继茶颜悦色、文和友后，长沙这家粤菜馆新晋美食打卡点 / 开普饭

王云飞序二民以食为天,饮食文化历来是民族文化.地方文化的重要组成部分,而名扬天下.享誉世界的岭南美食,更是岭南文化的标志性篇章,也是当地重要的旅游名片.正如到拉斯维加斯的不会不看赌场,到维也纳的不 ...

今年春,因榜单公布地在江苏,广东的一些粤菜入榜大厨也得以亲自品尝和考察江浙沪三地菜系的代表作,从而将近年与江浙沪厨界交流的活动推向了一个新的阶段,未来的粤菜可能不仅仅只是借鉴和转化江浙沪菜系的一些做法 ...

长沙和成都一样,是一个美食之都,但是与成都不一样的是,长沙主打的还是湘菜,而长沙的餐饮店也似乎不再是局限于性价比,反而开始朝着情怀.高端.文化发展,最具代表的自然是长沙超级文和友.玉楼东.王捌院子等, ...

在<岭南饕餮-广东饮膳九章>.<民国味道-岭南饮食的黄金时代>之后,周松芳继续在饮食文化领域献上佳作<广东味道>,其中关于顺德美食的探究,得到顺德美食文化专家廖锡祥 ...

纵览诸多动物的头,只有鱼头不至于反感恶心而被广泛接受.鱼头之美,妙在吮吸瞬间,不仅是锻练食家的一道难关,也是食客社交的勇气表现.否则,粤语又怎会有"认头"一说?!所认的是什么头?非 ...

1960s-1970s,在当时中国最大的园林式酒家-泮溪酒家主厨.被称为"粤菜教授"的龚腾,掌勺的工作彩照仅有一张存于1989年出版的<粤菜精选60款>里.中华金厨.中 ...

2021版的新书<广东风味小吃>在广东省人力资源和社会保障厅指导下,广东省职业技术教研室组织高水平专家力量编撰而成,由广东科技出版社出版发行.编写委员会:主编为钟洁玲:参编人员包括:劳毅波 ...

粤菜寻根之旅-顺德广东佛山顺德,它的头衔可不少全国百强区之首世界美食之都粤菜发源地之一中国厨师之乡作为顺德必到之处,那就不得不提到始建于明代的岭南园林建筑--清晖园.它是中国十大名园之一, ...

邓作列,祖籍广东云浮,1962年1月18日生于广东湛江市,毕业于广东政法学院.广东侨联海外委员,美国华州中华美协主席,天津商大艺术学院客座教授,广东省十二届人大海外代表. 曾在西雅图亚洲艺术博物馆.华 ...

<顺德菜烹调秘笈·传统名菜>书中,作者之一的廖锡祥在"技巧揭秘",和盘托出制作的窍门,以"豉汁蒸三鯬"为例:老一辈凤城名厨龙华师傅蒸三鯬时,用一块洁 ...

<满汉全席之满菜>是@漫画扬眉继2009年的<满汉全席之进宫>第一本以漫画彩本的方式讲述纷繁复杂的满汉全席之后的第二本漫画图书,述说清朝宫廷饮食的细枝末节.粤菜主场之一的香港 ...

继茶颜悦色、文和友后，长沙这家粤菜馆新晋美食打卡点