横跨四千里，只为一碗面 / 开普饭

去兰州之前,就被兰州的朋友反复训诫:不正宗的才叫拉面,我们那只有牛肉面! 兰州牛肉面公认的创始人是回族人马保子,1915年左右,马保子以多年制作"热锅子面"的经验,用牛肉和羊肝熬成 ...

观潮新消费昨天关注对于资本来说,投一个餐饮行业的头部品牌,就是在赌下一个海底捞.西贝:而投小店模型,也是在赌下一个绝味鸭脖.蜜雪冰城. 作者 | 郝乐乐编辑 | 紫苏来源 | 观潮新消费(ID ...

2021-07-06 15:24 河南拉面made in上海识味Foodledge© 本文来自微信公众号:识味Foodledge(ID:Foodledge),作者:姜天涯,头图来自:姜天涯河南拉面 ...

36氪的朋友们昨天关注这一次站上风口的,是小吃这个夏天,网红小吃店的生意异常火热. 倒不是来消费的顾客多了很多,而是来了一批又一批的投资人.五爷拌面.遇见小面等数家面食店,都在 7 月完成了新一 ...

产品为王的时代,考验的其实不仅仅是产品本身的创新力,品牌创新的速度.成功率以及持续破圈能力都是综合考量因素,一个品类的赛道究竟有多大,也是非常重要,不可忽视的.我们可以通过这个品类的赛道来去考核品牌未 ...

最近,兰州拉面贵得吃不起了! 十几块钱的面,涨到了20多,随便加肉加蛋整个套餐,轻松三四十.要知道,在兰州牛肉面"原产地",一碗牛肉拉面只要8块. 资本的疯狂涌入,火了这个国民美食 ...

零售商业财经4小时前关注张国面对媒体一直在"喊冤". 老板,来碗牛大,肉蛋双飞. 当饥肠辘辘的你下班后看着小区外边众多小餐馆,在思考选哪一个解决晚饭,是吃一份沙县拌面配汤,还是 ...

眼下最"性感"的餐饮品类莫过于兰州拉面了! 原来街边8元一碗的兰州牛肉面,摇身一变,成了上海繁华商场里估值高达10亿元的香饽饽. 而在几年前,马记永也是一家传统兰州拉面馆,上坐率不 ...

CBNData 吃面,对中国人来说,是再日常不过的一件小事. 追根溯源,早在4000多年前的古代,中国人就有吃面的传统.后因地域文化差异,不同地域也诞生了做法.味道.形状各异的面条,比如兰州拉面.河南 ...

咋听起来,投资拉面将获得成就还是教训,都离我们挺远. 但其实不然,因为我们不知道生存空间被挤压后,街头的打工人食堂会不会就地瓦解: 不知道打开外卖平台后,会不会满屏皆是名字响当当,价格翻两翻的连锁快餐 ...

横跨四千里，只为一碗面