美食推荐：白切猪肝、凉拌手撕茄子、凉粉、干炸鲜蘑 / 开普饭

夏天热,5道美味凉拌菜给你,好吃开胃,解油腻而且不长胖,做法简单,照着做,下班不愁没好菜了! 夏天三伏天,天气炎热,人体的胃口很差,这个时候来一道凉拌菜是最合适不过了.凉拌菜清凉,开胃,解暑还养生,关 ...

蒜蓉手撕茄子做法: 1.茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉: 2.葱白葱绿分别切碎,蒜.辣椒切沫: 3.2汤匙生抽.1汤匙香醋.2g白糖.1g盐调成酱汁备用: 4.将放凉的茄子撕成丝,越细越好,将 ...

蒜香手撕兔亮点:把传统的熏兔肉变成烤兔肉,并突出蒜香味. 味型:咸鲜微辣,蒜香味浓. 原料:光仔兔一只约1000克. 调料:大蒜200克,姜50克,葱50克,广东米酒25克,麦芽酚10克,盐100克 ...

凉拌手撕茄子原料:紫皮长茄子1个.红尖椒1个.尖椒1个.盐.蒜3瓣.小葱1段.白糖.白醋做法: 1.茄子洗净切大块,放入蒸笼,高火蒸15分钟,蒸熟的茄子只取瓤,用手撕成细丝. 2.红.绿尖椒洗净, ...

盐菜手撕风干鱼耗儿鱼经过腌制.炸收两步后肉质变硬,似经过风干一般,极有嚼头:炸收时用到了腊八豆.盐菜.野山椒.啤酒,复合香味浓郁:走菜时加清脆的腌大头菜拌匀,口感对比强烈. 批量预制: 1.选用每只 ...

干锅鲜虾材料:鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜. 做法:1.鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味.大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段. 2.锅中放适量油,稍稍多一点.将虾放入大火炸至 ...

[尖椒炒平菇] 用料:平菇,油,盐,五花肉,胡萝卜,尖椒,海鲜酱油,水淀粉做法: 清洗平菇,撕成小块. 烧热水焯平菇,焯5分钟就可捞出.这是尖椒炒平菇的关键步骤之一,能够将这道菜中的平菇炒的水嫩. ...

火爆双脆做法:1.把鸡胗逐一切成梳子背花刀,纳盆后加姜葱水.胡椒粉.料酒和盐腌渍. 2.把猪黄喉也切成梳子花刀:芹菜去茎切成段:泡辣椒.大葱则分别切马耳朵形. 3.锅里掺水烧沸,把猪黄喉入锅汆水后, ...

炝锅腐竹材料:腐竹100g.淀粉30g.麻椒1把.黄豆芽200g.普通面粉20g.西红柿1个. 做法: 1. 腐竹提前泡发,切段. 2. 豆芽用开水焯一下,捞出过凉水,然后铺在盆底. 3.面粉放进腐 ...

美食推荐：白切猪肝、凉拌手撕茄子、凉粉、干炸鲜蘑