青山学十余道精选菜肴，香味浓郁，细腻爽口，不禁口舌生津食而不忘 / 开普饭

一:洋葱肥牛 1.洋葱切丝备用 2.滚水烧开,放入姜片和适量料酒 3.将肥牛卷下锅烫熟后捞起 4.热锅热油,大火将洋葱炒出香味 5.倒入切好的青椒 6.放入料酒.生抽.蚝油.白糖.盐,炒匀起锅二:泡 ...

蒜苔炒牛肉材料:新鲜牛肉半斤.蒜苔半斤.盐4g左右.生抽1勺.油3勺.花椒10粒蒜苔炒牛肉的做法: 1.新鲜牛肉洗干净后,放清水中煮15~20分钟 2.煮好的牛肉放凉后切片,蒜苔掰成5cm左右长 ...

特色炝锅鱼食材:草鱼.盐.料酒.姜片.葱节.姜片.蒜片.豆瓣酱.糍粑辣椒.鲜汤.盐.白糖.酱油.陈醋.料酒.鸡精做法:1.把草鱼宰杀治净后,剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀,让鱼呈扁平状(但鱼背相连),随后 ...

麻辣水煮鱼做法1.准备好材料,鱼叫店家处理好 2.鱼骨剁成段,鱼肉斜刀切成薄片,用盐,料酒,美极鲜酱油,淀粉,食用油,葱段,姜片腌制一个小时 3.炒锅烧热放入油,下红油豆瓣酱及火锅底料炒香 4.加入 ...

蒜蓉香菇油麦菜材料:油麦菜200克.香菇3个.蒜粒5个.红干椒3个.生抽少许.淀粉少许.盐适量做法 1.蒜剁碎.辣椒切碎,将油麦菜去掉根部清洗干净,切段备用 2.锅内烧开水,倒入油麦菜焯水一分钟, ...

五香带鱼材料:带鱼400克,大蒜5颗,生姜4片,八角2颗,花椒8颗,香叶2张,大葱2段,盐1小匙,料酒2大匙,生抽20克,老抽5克,冰糖20克,陈醋20克,五香粉少量做法: 1.在带鱼段两面都刻上 ...

香脆鸡翅食材:鸡翅.薯片.姜丝.面粉.鸡蛋.胡椒粉做法: 1.鸡翅洗干净,鸡翅表面用刀割几刀,姜切成丝: 2.准备一个空碗,加入姜丝.1勺生抽.1勺蚝油.1勺胡椒粉.适量的盐搅拌均匀,腌制1小时以 ...

蟠龙茄子食材: 茄子500g.肉末100g.葱适量.姜适量.蒜适量.辣椒适量.泡椒适量.料酒适量.五香粉适量.生抽适量.蚝油适量.糖适量.郫县豆瓣适量.辣豆豉适量. 做法:1.准备材料:腌肉料(料酒 ...

元宝红烧肉材料五花肉600g,鹌鹑蛋15个,冰糖2勺,姜.葱.八角.花椒粒.白酒.料酒.老抽.生抽适量具体做法 1.将姜切片.葱打成结.猪五花肉切方块. 2.锅中倒入小半锅清水,加少许花椒 ...

虎皮凤爪材料:鸡爪600克,姜.大蒜籽各10克,干红椒15克,精盐5克,味精2克,料酒30克,酱油25克,植物油1000克(实耗100克),鸡汤50克. 做法: 1.先将鸡爪切去爪指,焯水捞出沥干水 ...

青山学十余道精选菜肴，香味浓郁，细腻爽口，不禁口舌生津食而不忘