侍酒师亲述系列之：我把客户的酒塞开断了，咋整？ / 开普饭

我不知道你们是否听说过或者见过红酒四件套?小编是第一次听说红酒四件套,所以特地百度搜索了一下,看看四件套都是哪些东西吧. 1.红酒开瓶器红酒开瓶器可用于打开红酒瓶盖,拔出瓶塞.首先用一把小的锯齿刀切 ...

大多数葡萄酒在灌装时会注入二氧化硫并用软木塞密封,以防止氧化但是,一旦葡萄酒开口后酒液会与氧气接触葡萄酒风味就会慢慢消失殆尽口感变得如醋般酸涩这就是葡萄酒开瓶后要尽快喝掉的原因今天就为大 ...

Hello,我又来了,悉尼歌剧院旁牛排餐厅待酒 3 年的侍酒师,我又要来吐槽了.上次说完断塞,这次要聊点儿关于餐厅点酒的事儿. 记得那天是一个晚上,有点冷,服务的客人是一对加拿大夫妻,女士点的是 20 ...

举止要优雅,知识要丰富,待客要温情,交流要谦逊. 侍酒师这一群体在中国依然显得十分小众,但发展却十分迅速.然而在迅速发展的过程里,消费者对这一群体的观念,是否也建立起了如上所说的画像呢?而发展迅速的侍 ...

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▲ 图:Adobe Stock 他人口中的甘霖.也许并不能满足您挑剔的味蕾. 来源丨Forbes 作者丨Bernard Marr 编译丨科技行者很多朋友在用餐时,都希望侍酒师能为自己推荐一款适合口味 ...

近年来,国内新开了不少高端五星级酒点及餐厅,对于侍酒师的需求已愈发强烈.但现如今真正了解侍酒师工作的人并不多,侍酒师跟普通的服务人员一样吗?事实上,你看到的餐厅侍酒只是侍酒师工作中的一角. 他们除了负 ...

侍酒师"Sommelier"一词源自法语,意思为"葡萄酒管家"或"葡萄酒侍者".侍酒师是指受过训练的葡萄酒专业人士,对葡萄和葡萄酒有深入的了 ...

文/旮旯喝酒一定要掌握度,对于一些人来说要注重的是程度,微醺即可,喝到不省人事真的没必要. 还有一些人关注的是度数,什么喝酒就要喝度数高的,纯度越高越开心. 而另外的则更关心酒的温度,温一壶老酒将往 ...

由深圳市葡萄酒文化研究会开办的,第一期美国ISG国际葡萄酒侍酒师初级课程终于8月14日在品吧好酒完美收官!别人的七夕忙着约会,我们的学员可是在努力学习! 虽然只有一天,七个小时的ISG初级课程包含了: ...

牛排可谓是西餐主食中必不可少的存在.小编在牛排餐厅工作之前也傻傻分不清牛排有哪些,只知道它们都是牛排,吃就对了.问几分熟?全熟.嚼得动吗?还行. 可是在牛排店工作 3 年才慢慢懂了原来牛排之间还有那么 ...

侍酒师亲述系列之：我把客户的酒塞开断了，咋整？