资深侍酒师课堂：一文搞懂各种牛排和食用方式 / 开普饭

生活百科干式熟成牛排和湿式熟成牛排的区别牛排需要熟成这个我们都知道,它分湿式和干式两种,通常湿式熟成的比较多,它用时短成本低通过牛肉自身的天然酵素来实现.干式比较复杂,一般都是宰杀后立刻按部位分切 ...

举止要优雅,知识要丰富,待客要温情,交流要谦逊. 侍酒师这一群体在中国依然显得十分小众,但发展却十分迅速.然而在迅速发展的过程里,消费者对这一群体的观念,是否也建立起了如上所说的画像呢?而发展迅速的侍 ...

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▲ 图:Adobe Stock 他人口中的甘霖.也许并不能满足您挑剔的味蕾. 来源丨Forbes 作者丨Bernard Marr 编译丨科技行者很多朋友在用餐时,都希望侍酒师能为自己推荐一款适合口味 ...

近年来,国内新开了不少高端五星级酒点及餐厅,对于侍酒师的需求已愈发强烈.但现如今真正了解侍酒师工作的人并不多,侍酒师跟普通的服务人员一样吗?事实上,你看到的餐厅侍酒只是侍酒师工作中的一角. 他们除了负 ...

侍酒师"Sommelier"一词源自法语,意思为"葡萄酒管家"或"葡萄酒侍者".侍酒师是指受过训练的葡萄酒专业人士,对葡萄和葡萄酒有深入的了 ...

文/旮旯喝酒一定要掌握度,对于一些人来说要注重的是程度,微醺即可,喝到不省人事真的没必要. 还有一些人关注的是度数,什么喝酒就要喝度数高的,纯度越高越开心. 而另外的则更关心酒的温度,温一壶老酒将往 ...

由深圳市葡萄酒文化研究会开办的,第一期美国ISG国际葡萄酒侍酒师初级课程终于8月14日在品吧好酒完美收官!别人的七夕忙着约会,我们的学员可是在努力学习! 虽然只有一天,七个小时的ISG初级课程包含了: ...

Hello,我又来了,悉尼歌剧院旁牛排餐厅待酒 3 年的侍酒师,我又要来吐槽了.上次说完断塞,这次要聊点儿关于餐厅点酒的事儿. 记得那天是一个晚上,有点冷,服务的客人是一对加拿大夫妻,女士点的是 20 ...

叮叮当的圣诞歌开始在满大街循环播放,又是圣诞季来了.想想去年圣诞的时候我还在悉尼歌剧院附近的 The Meat and Wine Co 牛排店侍酒,每年一到圣诞季都会忙到生无可恋,一周上班 7 天,感 ...

资深侍酒师课堂：一文搞懂各种牛排和食用方式