美食推荐：鸭掌香锅、金汤牛蛙、鹅笋子锅制作方法 / 开普饭

香辣干锅虾原料: 塘水虾.土豆.青椒.洋葱.西芹.香菇.香菜.鸡精.白糖.胡椒粉.料酒.盐.红油.花椒.蒜.姜.葱.五花肉制作: 1.大虾除去背部沙线和头部沙包,洗净. 2.辣椒切段:葱切段:姜切 ...

谷香铁锅鸭这是一款非常有人气的铁锅菜,鸭肉经过长时间烹调后,肉质香辣,剩余的汤汁又被爽脆的莴笋吸收,成菜浓香. 制作: 1.农家饲养的土鸭(毛重约1350克)宰杀治净,切成重约20克的大块. 2.锅 ...

麦香酱烧大鹅亮点:自制麦香酱做老鹅. 味型:酱香浓郁. 原料:老鹅1只(毛重2800克). 调料:秘制酱汤10千克,菜籽油2000克(实耗300克),自制蘸料50克. 制法: 1.老鹅宰杀去内脏洗净 ...

鱼香腐竹菌菇材料:腐竹100g油适量盐适量剁椒适量黑木耳适量香菇适量味精适量料酒适量生姜片适量芝麻油适量做法: 1.腐竹用清水泡发后洗净切段. 2.黑木耳和香菇泡发后洗净,把香菇切片. 3.准备生 ...

尖椒鸭掌原料:去骨鸭掌300克,肉末50克,笋丁50克,香菇50克,尖椒80克. 调料:味精5克,蚝油5克,辣妹子辣酱5克,大厨四宝肉宝王3克,自制小米椒水50克,花椒油10克. 制作: 1.将去骨 ...

油泡腰花色香味: 此菜清脆适口. 主料:猪腰500克. 辅料: 葱5段,姜末3茶匙,味精.麻油.胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒.生抽.淀粉各0.5汤匙,花生油1.5汤匙. 制作: 1.净猪腰片成 ...

生财肘子特点:咸鲜软嫩,色泽红亮. 主料:肘子一个. 辅料:生菜. 酱汁:八角.花椒.香叶.草果.丁香.小茴香.桂皮.红曲米. 糖色:味达美.酱油.料酒(喜欢加面酱的可以加上). 步骤: 1.用镊子 ...

菊花里脊这是一道传统老菜,在如今"回归老味道"的风潮中,原味斋将其开发.还原.优化,改变拍粉方法:先拍淀粉.再拍面粉.最后拍生粉,每拍一层要喷水打湿,这样炸好的里脊更加酥脆,挂上 ...

椒泥排骨特点: 葱椒味是济南菜中独具特色的味型.它用料酒.花椒,二者混合泡透后, 加章丘大葱白,细剁成泥,其味麻.香.鲜.浓.此菜以葱椒泥为调味品烹制,排骨熟后,色泽深红,表面光亮,葱椒味浓,甜咸 ...

鲍鱼煲排骨鲍鱼与排骨搭配新颖,经高压加热后咸鲜浓香,既有鲍鱼的清鲜又有肉的美味,入口糯滑,色泽红亮. 原料: 大连鲍鱼仔1500克(20个鲍鱼仔,每个75克),排骨720克(12段排骨每段60克), ...

咸香腐乳猪蹄材料: 猪蹄(猪脚).玫瑰腐乳.老姜.八角.桂皮.花椒.干辣椒.生粉.料酒.糖.盐. 做法: 1.猪蹄去毛刮皮洗净沥干水分,用盐和花椒均匀涂抹全身,腌制3-5小时,清水洗净,入开水里烫1 ...

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