美食推荐:名菌炒牛爽肉、芝麻茄丁、铁板煎龙利鱼制作方法
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龙利鱼“锅包肉”做法,鲜嫩无刺不油腻,酸甜口感特开胃
我是一个肉食主义者,隔三差五就想吃点肉,而且是猪肉,吃不到就像渴了喝不到水那样渴望.但是最近去市场买菜,我发现猪肉的价格真是猛涨啊,有种消费不起的感觉,吃饭的时候老公说咱们就吃点鸡鸭鱼肉吧,都是一样的 ...
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青椒烧鸭血 原料: 鸭血300克.青椒150克.韭菜节30克.小米椒节10克.姜片.蒜片.花椒.盐.黑胡椒粉.辣鲜露.老抽.味精.色拉油各适量. 制法: 1.把鸭血切成片,先在加有盐的沸水锅里汆一水, ...
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火焰海胆 特点:色泽鲜艳,口感不腻. 这是一款气氛热烈,鲜味.蛋黄香味特别浓郁的菜肴.由于采用"火焰"的烹调方法,点燃后的海胆酒香扑鼻,很容易征服客人. 原料:海胆300克,胡萝卜 ...
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尖椒猪肝 做法: 1.猪肝洗净后,片成2.3mm厚的片,在水中反复冲洗:然后清水浸泡30分钟,换水继续洗至无血水:用笊篱捞出,控干水分: 2.准备配料:青椒.蒜苗.葱.姜:调入半勺盐.干淀粉一勺.一勺 ...
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菌汁羊扒 亮点:借鉴西餐手法,用浓厚的菌汁香气突出新疆羊肉的美味. 特点:菌味浓郁. 原料:羊扒500克. 调料:葱5克,蒜5克,姜5克,蚝油10克,老抽5克,盐5克,味精4克,白糖4克,鸡精4克,上 ...
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生炒柠檬乌骨鸡 炒鸡是一道很常见的家常菜,但是用来制作炒鸡的原料都是普通的肉色鸡,为什么没有人用乌骨鸡来制作炒鸡呢?乌骨鸡有非常高的药用价值,只用来炖汤太可惜了,所以我尝试用乌骨鸡代替普通鸡制作炒鸡. ...
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美食推荐:扒烧牛掌、青榄炖螺头、荠菜时蔬卷制作方法
扒烧牛掌 制作: 1.新鲜牛掌经初加工后,拆去骨,再将其放到加有料酒.姜块和葱结的沸水锅里,汆水后捞出来沥干. 2.净锅入色拉油,烧至七八成热时,下牛掌炸至表皮起皱,捞出来后待用. 3.锅里放菜油和色 ...
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香辣牛掌 材料: 黄牛掌1只(约1000克,取前段). 调料:八角.桂皮各2克,盐5克,味精3克,糖5克,胡椒粉5克,辣椒油3克,老抽8克,生抽4克,蚝油8克,葱.姜各10克,丁香5克,草果5克,色拉 ...
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红酒汁澳洲牛仔肉 原料:精选澳洲牛仔肉150克,色拉油60毫升,苏子叶1片. 调料: A料(红酒15毫升.黑椒汁5毫升.鸡汁3克.味精2克.生粉2克.清鸡汤50毫升) B料(鲜香茅草1克.百里香草1克 ...
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生焗牛胸口 此菜首先将牛肉加入蛋清.生粉致嫩,然后用石锅的方式将其焗熟,做好的菜品口感鲜嫩,采用堂烹的方式上桌氛围好. 材料: 主料: 黄牛胸口肉5千克,干葱头200克. 调料: A料(老抽.白胡椒粉 ...