美食精选：招牌牛肉饭、紫薯桂花红枣、酸豆角炒鸡胗的做法

招牌牛肉饭

1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香；2.倒入事先调制好的照烧酱；3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片；4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅；5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰。 ​​​

紫薯桂花红枣

将薏米紫米淘洗干净提前两小时用凉水泡好；大米洗净提前半小时泡好；红枣洗净用水泡好；紫薯洗净刮皮切小丁；锅内做水将泡好的薏米紫米倒入锅中；大火煮开，关小火放入大米；放紫薯丁，关小火慢慢煮透；加糖桂花，加黄冰糖；放入刚才泡好的红枣，开大火，锅开后即可盛入碗中。 ​​

酸豆角炒鸡胗

鸡胗洗净切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；鸡胗中加入料酒，拌匀，腌10分钟左右；锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；加腌制好的鸡胗；炒至变色后，加入酸豆角；炒匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；加青红椒；加盐和鸡精，继续翻炒2分钟。 ​​