凤香型白酒的“凤香”到底是怎么来的？ / 开普饭

中国传统白酒本来产于各地,各有特色,没有香型之分.1979年在大连举办了第三届全国评酒会,在大连正式评酒会前的长沙预备会上,品酒专家们首次提出要用香型来进行酒的评比,经过一周时间的讨论,按香型.生产工 ...

中国白酒历史悠久,也称烧酒.蒸馏酒,距今已有上千年的历史,是中国劳动人民智慧的结晶,在中国的历史和文化中留下了深深的记忆."煮酒论英雄"."杯酒释兵权"等典故都 ...

中国酒文化,博大精深,源远流长,最早可追溯到5000年前,通过一系列的考古挖掘,发现了盛酒用的陶器,同时还出土了酿酒用的酒缸,远古时代的酒,是食品在大自然中经自然"酒化"而成的,古 ...

其实这几类白酒香型,单看字面意思已经对口感做了区分,但究其本因:制酒工艺是划分白酒香型的一道门槛. 白酒酿制从用料.用曲.工艺.储存每个环节的不同,让最终的成品白酒在风格上大相庭径,这也就是为什么诸如 ...

酱酒这两年火的简直是不要不要的,喜欢酱酒的人鄙视其他一切香型的白酒,仿佛只有酱酒才是白酒,其他香型都是辣鸡. 而对于习惯了清香和浓香的消费者,酱酒实在是难以下咽,就好像吃了一口臭豆腐或者螺蛳粉的感觉, ...

提起"凤香",一般的酒友似乎并不太熟悉,但提起西凤,相信没有几个人会不知道.西凤酒,产地凤翔县--民间传说中产凤凰的地方,古有凤鸣岐山.吹箫引凤等故事.唐朝以后,凤翔县又是西府台的 ...

导语米香型白酒:亦称蜜香型.米香型白酒以桂林三花和湘山酒为代表,属小曲香型酒,一般以大米为原料.下面重点介绍米香型白酒代表,米香型白酒可以放几年,米香型白酒品牌目录 1.米香型白酒为什么不能长时间 ...

豉香型白酒的风味特征豉香型白酒也称为玉冰烧型,也有人叫它后熟香,其典型代表是广东的玉冰烧酒.豉香型白酒酿造工艺独特,它以大米为原料,采用小曲大酒饼半固态半液态法,边糖化边发酵,液态蒸馏得到基础酒,也 ...

凤鸣沟的典故在陕西周原岐山县境内有处风水宝地,人称凤鸣沟,或叫佛尔沟.凤掌门.唐初人称佛指沟,千古传唱,凤鸣岗.凤掌门.凤鸣岐山的故事就发生在这里,但大多数人对佛指沟的来历和故事比较生疏. 为了弄 ...

凤香型白酒的典型风格特征是无色清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯为主的.一定量的己酸乙酯和其他酯类香气为辅的微弱酯类复合香气,入口突出醇的浑厚.较刺激的特点,落口干净.爽口. 凤香型白酒中已发现的微量 ...

米香型白酒品评: 1.闻香有蜜雅的气味,香有点闷. 2.口味比较短,但很净爽. 3.好酒带类似极淡极淡的白兰地味道,后味怡畅.差酒则带酒精气味或糟糊味,后味比较刺激. 凤香型白酒品评: 1.闻香以醇香 ...

凤香型白酒的风味特征凤香型白酒以陕西西凤酒为典型代表,其酿造工艺特殊,香气风格独特,香味组分介于浓香型和清香型白酒之间,外观无色.清亮透明,无悬浮物,无沉淀,醇香秀雅,具有以乙酸乙酯为主.己酸乙酯和 ...

重塑人与酒的美好关系,从认识白酒开始. 凤香型,白酒十二大香型中的一种小众香型.这种香型的白酒是结合特殊的酿酒工艺形成的似浓似清且不靠并带有独特风味的香型白酒. 壹命名来历 "凤香型&qu ...

凤香型白酒的“凤香”到底是怎么来的？