鱼肉去腥，挑鱼腥线没用，这4个部位是腥味“源头”，一定要去除 / 开普饭

很多人喜欢吃鱼,却很嫌弃鱼腥味.从一开始处理鱼的时候,注意一些技巧,不论是什么鱼,只要去掉五个地方,就能去除绝大部分的鱼腥味. 洗黏液.大家处理鱼,刮掉鱼鳞通常是必要的.鱼鳞腥味重,其实鱼身的黏液腥味 ...

前阵子暖暖看到一则新闻,11月初在杭州千岛湖允许垂钓的湖域,一个又一个关于青鱼的记录被打破,最大的一条"鱼王"体重有112斤,体长134厘米. ▲图片来源:钱江晚报看到如此硕大的 ...

鱼肉是很多人餐桌上的常客,这是因为鱼肉不仅味道鲜美而且营养丰富,孩子和老人吃多了鱼有利于软化血管.鱼的做法有很多种,清蒸煎炸都是很不错的方式,而且鱼的制作方式也比较简单一些,厨房小白也能够学会.不过有 ...

鱼腥最怕的东西不是葱和姜,而是它,做鱼时加点,鱼肉鲜嫩美味!在平时的餐桌上鱼肉是最常见的美食,几乎人人都爱吃,而且众所周知鱼肉补脑效果特别好,经常吃鱼的孩子就特聪明,也是老少皆宜的滋补佳品,尤其近沿海 ...

鱼肉口感细嫩,营养丰富,脂肪低热量低,最适合三伏天吃了,而最健康的做法就是"蒸"! 清蒸鱼,保持了鱼肉的原汁原味,几乎保留了所有的营养,是最健康的吃鱼方式.很多人都会做清蒸鱼,但总 ...

导语:炖鱼时,别加酱油和醋去腥,大厨教我1招,鱼肉鲜嫩香,还不腥鱼肉是老百姓日常餐桌上常会出现的一种肉类,细嫩的肉质,极易被人体消化和吸收,家里的大人和小孩吃都是不错的选择,当然了鱼肉的烹饪方法也比 ...

家里做鱼的时候,最大的难题不是煎鱼破皮.不是味道不好,而是做出来的鱼肉腥味大.海鱼还相对好一些,但是淡水鱼鲤鱼.草鱼.鲫鱼等,如果处理不好,土腥味极大.我媳妇几乎不吃鱼,因为家里不会处理,鱼炖出来太腥 ...

市场上的食材丰富多样,尤其是各种肉类随意挑选,不过小编一家人都是胖子,为了减肥如今很少吃猪肉,平时喜欢买鱼肉解馋.尤其是鲜鱼肉的营养价值非常不错,而且吃起来口感也很鲜美,基本上每隔几天都会去市场买两条 ...

现在我们的生活条件越来越好,因此鱼肉也是我们生活当中很受大家喜欢的一种肉类,跟猪肉牛肉和鸡肉一样的受人欢迎,不过相比之下,因为鱼肉的水分含量更高,所以吃起来口感要更加鲜嫩,同时它高蛋白低脂肪的特性也更 ...

草鱼炖豆腐 By 瓶子1318 配料: 鱼 1000克.豆腐 1块.香菜 1棵.生抽半勺.陈醋半勺.白酒小半勺.糖 1勺.鸡精 1勺.精盐 1勺.大酱汤 1勺.葱 1/4段.蒜半头.花椒 1颗 ...

现在生活越来越好,大家对于食物的品质要求也越来越高.每顿饭不仅要吃的美味,营养元素也是要跟得上的.那么大家每天必须补的营养元素就是蛋白质了,除了吃鸡蛋来补充蛋白质,大家还会选择吃鱼.鱼肉的做法有很多种 ...

随着人们生活水平的提高,现在的人别说吃野菜了,就是有一些不合胃口的地方,都会感到非常挑剔.也正是因为人们生活水平的提高,现在人们对饮食方面的要求越来越高,比如吃个鱼,是一点腥味都不能有.鱼肉也是大家生 ...

因为家里有老人和小孩,所以我便多会选择鱼肉代替猪肉,家人更好吸收其中的营养,而且也非常轻松便被消化,鱼肉的吃法多样,炖煮.蒸制或者是煎炸都是不错的选择,其中要数炖鱼更为深受大众的喜欢,在炖鱼的时候很多 ...

鱼肉去腥，挑鱼腥线没用，这4个部位是腥味“源头”，一定要去除