豆干炒肉丝，三样调味料，成就一道经典的菜肴 / 开普饭

一.脆笋炒肉丝原材料:猪肉250克,葱笋200克. 调味料:鸡精1克,水淀粉2克,盐.姜.红椒.葱各3克. 做法: 1.猪肉洗净切成丝状,春笋洗净切条,焯水沥干,葱.姜.红椒洗净切条. 2.猪肉用盐 ...

把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味.烹饪调味学,则是研究各种基本味和调味料的特征.特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用,并且如何使调配出的味道达到最佳口感的一门科学.人们运用各种调味 ...

牛肉面馆或是其他小吃类的餐馆里,每张餐桌上都摆着油泼辣子.醋之类的调味料.油泼辣子做的好的饭店,食客就多,回头客也多,很多人往往是冲着看似不起眼实则起着举足轻重作用的油泼辣子而去. 我家附近有两家牛肉 ...

柠檬红烧肉材料: 带皮五花肉700g.新鲜黄柠檬大半个.姜片4-5片.八角2枚.桂皮1小段.老抽约30ml.清水适量(约700~800ml).冰糖2小勺.盐1小勺.葱1小段: 做法 1.带皮五花肉洗 ...

茄汁排骨 1.排骨泡水洗净 2.水开焯几小朵西兰花,捞出备用,再焯排骨沥干 3.油热放入排骨,小火炸熟,直到金黄 4.捞出沥干备用 5.锅油热,倒入番茄酱炒香 6.加入清水,再调湿定粉加入,加生抽,冰 ...

盐.糖.白醋是我们烹饪时经常用到的调味料,但很多人都以为它们只有调味的作用,却不知道除了调味,它们还有许多其它的作用和妙用.今天,小编就给大家讲讲它们的其它用途. 盐的作用 1.杀菌消毒清洗瓜果蔬菜 ...

盐.糖.白醋是我们烹饪时经常用到的调味料,但很多人都以为它们只有调味的作用,却不知道除了调味,它们还有许多其它的作用和妙用.今天,小编就给大家讲讲它们的其它用途. 盐的作用 1.杀菌消毒清洗瓜果蔬菜 ...

时间:2020年12月31日 15:00:23 中财网生活质量的提高,90之后的一代代人享受到了国家世界发展的迅速和庞大,现如今的生活简直就是质的飞跃,不用出门就可以吃到好吃的食物,出远门不用几天几 ...

铁锅炖鱼不用油炸不用煎炒,加了两样秘诀调味料,简单易学味道美铁锅炖鱼不用油炸不用煎炒,加了两样秘诀调味料,简单易学味道今天做的铁锅啤酒炖鱼,特别推荐给大家,感觉是我做过的菜中最精彩的.我用了两样特 ...

豆干炒肉丝，三样调味料，成就一道经典的菜肴