【厨房百科】清蒸鲈鱼，记住不要放盐，诀窍告诉你，鱼肉鲜嫩好吃，不腥不柴 / 开普饭

鲈鱼,又称为花鲈.寨花.鲈板.四肋鱼等,鲈鱼含优质的蛋白质.维生素A.B族维生素.钙.铁.锌等多种营养元素,肉质鲜嫩,老少皆宜. 清蒸鲈鱼,是一道粤菜,清淡鲜美,它也是宴会上.节日里备受欢迎的菜肴,俗 ...

在各种肉类食材中,鱼肉是最为鲜嫩爽口的.当然鱼肉的门槛也是相对较高的,一方面它的烹饪非常考究,要想做到口感很棒,的确是需要下点功夫的.另外,鱼肉虽然好吃,但是吐鱼刺会对很多人造成了困扰. 所以我们就选 ...

鲈鱼是一种市场上常见的鱼类,售价比鲤鱼要高一些.鲈鱼的肉质鲜美经常被做成各种美食,许多饭店会把清蒸鲈鱼作为自己的招牌菜.我们在家中做清蒸鲈鱼的时候,往往会添加食用盐和料酒,其实这是个误区. 大厨做鲈鱼 ...

从小就经常听家里大人说这样一句话"常吃鱼.头脑会变聪明",小时候一直以为是封建迷信,长大了才知道这是有一定道理的.鱼肉和其他肉类相比,肉质更加细嫩.味道也更鲜美,鱼肉的营养价值很高 ...

做法: 1.鲈鱼可以在买的时候让卖鱼的人帮忙杀洗干净,回来稍微冲洗一下即可(小提示:鲈鱼的鱼鳃有牙齿非常的利,如果是自己杀的时候尽量用剪刀剪掉,防止扎伤手) 2.鱼肉的改刀,需要把鱼肉.鱼尾.鱼肉.鱼 ...

大家好,我是小付,欢迎来到小付的厨房.鲈鱼肉质鲜美,而且非常的嫩深受小孩还有老人的喜爱.鱼肉的营养价值本来就非常的高,而且鲈鱼作为海鱼中的一种.鲈鱼的肉质比较细腻,吃起来口感好,有利于人体的消化吸收. ...

一说到吃鱼,很多人都喜欢吃石斑鱼,石斑鱼独特的自然生态环境和生活习性,使它的营养丰富.肉质细嫩鲜美,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴.石斑鱼中含有丰富的蛋白质.铁.钙.磷等多种营养 ...

这才是清蒸鱼的正确做法,千万不要放盐和料酒,鱼肉鲜嫩没腥味这才是清蒸鱼的正确做法,千万不要放盐和料酒,鱼肉鲜嫩没腥味展开

美味小舍:快过年了,今天给大家分享年夜饭桌上"清蒸鲈鱼"的做法.做出来的鱼肉质鲜嫩可口,细嫩爽滑好吃,老少皆宜.清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一,属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为 ...

【厨房百科】清蒸鲈鱼，记住不要放盐，诀窍告诉你，鱼肉鲜嫩好吃，不腥不柴