50款酒店高端招牌凉菜!
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RECIPE 卤牛腱 材料 牛腱 750g / 老姜 20g / 蒜头 6颗 葱 2根 / 大辣椒 2条 / 卤包 1包 葱油饼皮 1片 / 草果 半颗 / 黄瓜 适量 泡菜 适量 1.汆烫牛腱:牛 ...
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12款酒店高端招牌凉菜!
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大厨分享~12款酒店高端招牌凉菜做法
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·烧椒拌牛肉 原料:杭椒110克,红椒10克,用白卤水卤熟的带筋牛肉20克调料:A料(味精3克,生抽10克,醋8克,菜子油5克,花椒油2克),小葱30克,拍蒜10克,清油50克做法:1.把杭椒和红椒放 ...
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香炝鸡汁脆笋 原料: 干春笋. 调料: 干辣椒节,糖.辣鲜露.煳辣油.盐.味精.鸡汁.鸡汁.姜片.葱.干辣椒.花椒.八角.桂皮.香叶.山柰.小茴香.色拉油.鸡油各适量. 制作: 1.干春笋用温水浸泡两 ...
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烟熏凤爪酿鲜鱿 原料:冰鲜鱿鱼200克,凤爪160克,水发香菇30克,鲜毛豆仁20克,火腿15克,葱姜末各10克. 调料:A料(葱姜末5克,盐10克,鸡粉20克,鸡骨浸膏2克,芝麻油8克,十三香3克) ...
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百宴技为先.修得方成艺--马涛! 独立成长不如一起分享,一个小小的分享您会帮助很多人!部分文章转载网络或者别的公众平台.内容仅供阅读和大伙分享,不做商业盈利.如有侵犯版权请及时联系我,我会及时删除. ...