青山学菜：卤汁椒麻醉蟹、焦溜银鳕鱼、熏黄花鱼…… / 开普饭

酥炸银鳕鱼食材&配料: 净鳕鱼150克.柠檬1个.面包糠50克.鸡蛋2个.面粉20克.盐5克.白胡椒粉3克.白葡萄酒10毫升做法: 把鱼处理干净吸干水分,加入调料.柠檬汁.干白葡萄酒腌制1 ...

椰香银鳕鱼食材&配料: 银鳕鱼300克.椰子碗1个.椰干脆片30克.椰蓉20克.生粉20克.蛋黄1个.沙拉酱30克.味精5克.鸡粉5克做法: 1.把银鳕鱼切成粒,加入味精.鸡粉拌匀腌制入味 ...

香煎银鳕鱼配藏红花汁食材&配料: 银鳕鱼120克.圣女果一个.薄荷叶1克.香葱5克.蒜米2克.洋葱末5克.姜片2克.柠檬5克.美极鲜5克.月桂叶1克.淡奶油20克.雀巢白汁5克.三花淡奶20 ...

滑烤牛肋骨食材&配料: 牛肋骨1块.独头蒜1只.番茄膏.番茄沙司.蜂蜜.生抽.味淋.白醋做法: 把牛肋骨解冻后用不粘锅加入少许的无盐黄油煎香,再加入水.葱姜煮熟煮透煮酥把所有的调料放入汤 ...

肉酱糟骨三门蟹食材&配料: 蟹450克.肉酱80克.糟骨50克.鸡蛋清1个.生抽15克.糖2克.味精1克.蚝油5克.料酒.生粉.姜片10克.葱段15克做法: 把肉酱加入调料.鸡蛋拌匀,搅打 ...

香辣鱿鱼圈材料:鱿鱼.青红椒.大蒜.葱姜.韭菜花.生抽.陈醋.红酒.盐.胡椒粉.淀粉做法: 1:先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小圈; 2:烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里 ...

葱椒鱼花材料:草鱼1条,土豆粉200克,葱花.鲜青花椒.小米椒圈各少许.盐.胡椒粉.料酒.生粉.鲜汤.色拉油各适量. 做法 1.草鱼宰杀治净后,取带皮净肉剞上十字花刀,然后改刀成小块,加盐.料酒.胡 ...

臭豆腐肥肠煲 1.准备材料备用 2.热油锅煎臭豆腐 3.一面煎金黄翻另一面煎 4.两面煎金黄出锅备用 5.热油锅爆香姜丝蒜泥干红辣椒 6.倒肥肠煸炒出香味 7.加糖,盐,生抽,料酒,翻炒均匀即可 8. ...

豆豉,是我国民间传统的发酵豆制品,风味特殊.有关豆豉的最早记载,可见于汉代刘熙<释名·释饮食>一书,誉豆豉为"五味调和,需之而成". 豆豉按制作原料的不同,可分为&qu ...

酱汁沾茄盒材料:素肉末.茄子.姜泥.盐.酱油.生粉.面粉.水.寿司酱油做法 1.素肉末与姜泥,盐,酱油,生粉,水和匀搅上劲: 2.茄子切片,放一勺素肉泥夹紧: 3.面粉加水和成较稀的面糊: 4.油 ...

一:泰式过瘾跳水蛙 1.包菜洗净撕大片,炒熟后加盐调底味,垫入盛器待用 2.牛蛙宰杀治净,去皮后改刀成块 3.加入生粉.盐.蛋清抓匀腌五分钟,入八成热油滑透 4.锅烧热,下油烧至五成热,放鲜香茅草段. ...

招牌盐焗鸡盐焗鸡是最具代表性的客家菜式之一,调料只加盐,焗制时用大锅柴火灶,能保留鸡肉的原香. 批量预制: 1.走地鸡(重约1150克/只)20只宰杀治净,除去内脏,斩掉鸡脚. 2.在每只鸡身以及腹 ...

泡椒简易做法青红小辣椒100g / 盐5g / 姜片3-4片花椒10粒 / 高度白酒10ml / 水适量 1.辣椒洗净.晾干,确保没有一点水,否则变质 2.锅小火烧干发热后,将姜片.花椒.盐小火炒 ...

吃啥菜好呢?推荐电饭煲轻松煲出软烂可口汁稠醇厚|超入味!用来焖鸡.焖猪蹄..软烂可口,汁稠醇厚,更加入味. 红烧肉焖饭食材:五花肉200g.土豆1个.洋葱1个.油适量.盐适量.酱油适量.淀粉适量.小 ...

青山学菜：卤汁椒麻醉蟹、焦溜银鳕鱼、熏黄花鱼……