不会吧不会吧，潮汕鱼饭没有饭！ / 开普饭

说到广东美食种类不计其数,大多数人熟知的主要是这两类--广府美食.潮汕美食. 广府美食活在电视剧里,而潮汕美食则活在纪录片里. 潮汕,中国美食的孤岛在一部美食纪录片里曾经说过:"潮汕是中国 ...

广东是个神奇的地方,当广州.深圳因繁华闻名全国时,当潮州.汕头因美食出圈时:你或许不敢相信,在明星城市云集的广东,居然还有一座叫揭阳的"小透明"城市,明明五六月正红红火火.热情奔放 ...

把不剖膛,不经打鳞,不去腮的海鱼,装于小竹篓里,放入盛着盐水的大锅中煮熟,再自然冷却,这就是"鱼饭".这个做法,是潮汕沿海所特有,随着潮菜热的兴起,鱼饭也被披上各种面纱,越说越玄. ...

美味鱼丸的制作材料:主料:草鱼400克辅料:荸荠25克,香菇(鲜)50克,鸡蛋200克,调料:胡椒粉5克,盐3克,大葱5克美味鱼丸的做法:1. 荸荠洗净去皮切末:2. 将草鱼肉剁成茸,加入荸荠末.鸡蛋 ...

[抱朴文化] 本文摘自<岭南饮食文化> 作者:周松芳周松芳,文学博士,专栏作家,中山大学中国非物质文化遗产兼职研究员. <岭南饮食文化>一书既从历史事实出发也从文化发展角度着 ...

图文原创/寸草天心·天心草喜欢黄鱼饭是骨子里的爱,这应该是沿海人的共性吧. 黄鱼饭做得最好的当属福建莆田,那是真的有米饭,不比潮汕的鱼饭,蔡澜向全天下推介的潮汕鱼饭,没有一粒米,全是单纯用盐稍微腌制 ...

七鲜女744粉丝 · 73视频

龙利鱼柳捞饭食材&配料: 龙利鱼.老油.浓鸡汤.菜心.咖喱.米饭.蛋液.水淀粉做法: 把龙利鱼冲洗干净吸干水分,加入蛋清.生粉.盐.腌制好老油加入咖喱.香菜.剁椒炒香,加入鸡汤,放入龙利 ...

丝瓜炒毛豆仁丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈:丝瓜横剖成两半,切去瓤:再切成条:炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香:倒入丝瓜条炒至变软;倒入毛豆仁炒约1分钟;加盐炒匀,加鸡精调味炒 ...

因为宵夜江湖里潮汕大排档上演了下面这场 <速度与激情> ▲新鲜的海鱼是宵夜江湖里绝对的主角图/<老广的味道> 靠海吃海的潮汕人对鱼的爱毫无掩饰一年四季,都是吃鱼的好季 ...

不会吧不会吧，潮汕鱼饭没有饭！