最是那一碗销魂的潮汕鱼饭 / 开普饭

<舌尖上的中国>的导演陈晓卿说过这样一句话:没有去过汕头的人不可以自称为美食家,因为从鱼生到肥酒,那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化,汕头是中国美食界的一座孤岛. 作为舌尖纪录片的忠实粉丝和一 ...

欢迎点击上方蓝字关注我说起潮州菜,可谓大名鼎鼎,全世界有华人的地方都知名,潮州菜发源于广东潮汕地区,"色.香.味.型"并美,与顺德菜一样,是中国四大菜系之粤菜的主干与代表,已有千 ...

前言三年前本人也利用业余时间编辑了[合集]60种超经典潮汕小吃大盘点,一定不能错过(马上收藏)(点开链接可以阅读). 在很多人眼里,潮菜就是牛肉火锅.牛肉丸.海鲜.打冷以及各种小吃.然而,这些并不能 ...

提起潮汕,很多人第一时间想到的,应该是弹牙爽脆的牛肉丸. 筷子一戳,汁水四溢,咬上一口,唇齿留香. 一个字,爽! 或者是工夫茶,无论男女老少.街头巷尾,但凡有潮汕人的地方,就一定有茶局. 真正高端的茶 ...

▲ 广济桥.摄影/李艺爽 -风物君语- 来粤不来潮白白走一遭哪怕你没去过潮汕,应该也吃过潮汕牛肉火锅吧? 潮汕北部的凤凰山脉将梅州隔开,使得潮州与汕头.揭阳.汕尾构成一片独特的文化区域--潮汕地区 ...

内容摘要煮锅白粥,再到市场提一筐"熟鱼",最好再来杯小酒.你会觉得,人生,还是有那么点味道的. 何为鱼饭? "熟鱼"就是"鱼饭" &quo ...

图文原创/寸草天心·天心草喜欢黄鱼饭是骨子里的爱,这应该是沿海人的共性吧. 黄鱼饭做得最好的当属福建莆田,那是真的有米饭,不比潮汕的鱼饭,蔡澜向全天下推介的潮汕鱼饭,没有一粒米,全是单纯用盐稍微腌制 ...

吃遍上海各大面馆,还是钟爱这家, 它的荤素浇头始终是老卢湾人, 最牵肠挂肚的那一口! 而"缩头面"熟悉的三个字, 已成为上海人心照不宣的暗号. 坐标老卢湾,名字自带回忆滤镜! 在 ...

雨水已过,以为万物复苏,暖春将至. 特意寻了个明媚的日子,将各色厚衣棉裤收起,层层叠叠地塞进真空袋,恨不能压缩成最薄.望着清爽一新的衣柜,特别有成就感.好像自己都成了清新.简单,进入断舍离高姿态的人, ...

美味鱼丸的制作材料:主料:草鱼400克辅料:荸荠25克,香菇(鲜)50克,鸡蛋200克,调料:胡椒粉5克,盐3克,大葱5克美味鱼丸的做法:1. 荸荠洗净去皮切末:2. 将草鱼肉剁成茸,加入荸荠末.鸡蛋 ...

如果你饿了的话,肯定会说出来吧!那么如果是宠物呢,它们不会说话,那么会用什么办法来提醒主人,它们是饿了呢?不同的个体,都有不同的方式,有的动物的方式,看得是很让人发笑的,真是鬼灵精怪呀! 就有这么一位 ...

最是那一碗销魂的潮汕鱼饭