韭菜炒鱿鱼

?食材

鱿鱼2条、韭菜约400克、生抽1大匙、葱适量、盐适量、姜适量。

做法

1、鱿鱼处理干净，一面划十字花刀，切块，焯水大约三分钟，捞出备用。

2、韭菜洗净，控水，切寸段，根部和嫩尖分开放。

3、锅里注油烧热，爆香葱姜。

4、下鱿鱼块，翻炒一会。

5、加生抽，炒匀炒香，加韭菜梗。

6、大火，快速翻炒约半分钟，加韭菜叶。

7、加盐，同时快速翻炒几下，炒匀出锅。