美食精选：鸳鸯鸡、韭菜炒鱿鱼、糟溜鱼片、凉拌苦苣菜 / 开普饭

春天一到,市场上的鱿鱼渐渐多了起来.作为一类软体动物,鱿鱼为何如此受到人类的青睐?鱿鱼正当季,新鲜的鱿鱼到底是什么样的滋味,你确定不来了解一下吗? 韭菜炒鱿鱼鱿鱼适量.韭菜适量.蒜适量.生抽一勺.盐 ...

做法: 1.将鲜鱿鱼剖开,先切段,再切成粗条,放入开水中快速焯一下,捞出;芹菜择洗干净,切段. 2.锅中热油,放入芹菜段和盐快速翻炒,沿锅边洒一点水,炒至芹菜味道散出来时,放入鲜鱿鱼.酱油和香油,炒匀 ...

俗话说"正月葱,二月韭" 农历二月正是吃韭菜的好时节头茬韭菜颜色翠绿.茎叶鲜嫩随便炒一炒便香气十足各位大厨还在为推春天菜发愁吗? 利用手边随处可见的春韭做几道创意十足的旺 ...

照烧杏鲍菇材料:杏鲍菇两三个.青椒一个.生抽 3大匙.糖 1大匙.姜末 1小匙.海苔碎 1大匙做法 1.杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切块待用. 2.锅烧热下少许油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻 ...

鸡块炖榛蘑材料:鸡翅.干榛蘑.八角.香叶.桂皮.花椒.料酒.生抽.冰糖.姜. 做法: 1. 鸡翅洗净,对半切开.干榛蘑提前浸水泡发. 2. 锅倒油烧热,放入姜片.八角.桂皮.香叶.花椒,小火煸香,放 ...

家常韭菜炒豆腐做法: 1.烧锅水, 加入点盐, 将豆腐放入里面焯一下: 2.热锅凉油, 放入蒜末进去爆香: 3.加入焯好的豆腐块进去翻炒一下: 4.加入适量的生抽.蚝油和少许高汤: 5.炖煮一分钟后 ...

苦瓜炒仔排材料:苦瓜450克.仔排200克.朝天椒5克.盐5克.味精2克.鸡精3克.酱油3克.蒸鱼豉油1克.猪油70克. 做法 1.把仔排斩成2cm长的节,焯水待用. 2.锅放油烧热,用姜片煸香,与 ...

溜肉段 1.肉切小块加鸡蛋和淀粉.牛肉粉拌匀,腌制15分钟入味. 2.尖椒切块,胡萝卜和蒜瓣切片.油锅烧热,把肉放入锅中炸到定型,变色捞出. 3.把油锅转中火,肉段再下油锅炸,炸成金黄色捞出控油. 4 ...

彩椒炒鸡腿肉鸡大腿去骨切成丁,加盐,酱油,鸡精,姜末,淀粉腌制10分钟;彩椒切块;蒜切片. 锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出,留底油,下酸蒜片,彩椒翻炒,加盐调味,然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅 ...

清炒西兰花材料: 西兰花500克,胡萝卜1根,淀粉1勺,盐,鸡精各少许. 做法: 1.西兰花把根部稍微切掉点,然后用手掰成小朵或切成小块就行了,然后洗一下. 2.胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切 ...

清炒手捏菜食材:小青菜1把,口蘑7个,植物油,盐,蔬果粉适量做法: 1.小青菜处理好,清洗干净沥水,切成小段: 2. 加适量盐,用手用力捏把小青菜,静置30分钟,挤去多余菜汁: 3.蘑菇洗净切片: ...

田园土豆饼材料: 土豆泥,芦笋.玉米粒.胡萝卜.椰子油.盐.生抽.面粉步骤: 1.土豆煮熟压成泥. 2.准备其余食材,胡萝卜.芦笋切丁 3.胡萝卜.芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分 4.把3种食材 ...

椒盐猪小排材料:猪小排300g,油适量,盐适量,料酒2勺,鸡蛋1个,面粉8g,淀粉5g,椒盐适量,姜蒜适量,老抽1勺 1.排骨洗净,温水泡15分钟,去除血水 2.碗内加料酒,姜蒜,酱油,少量盐,放入 ...

美食精选：鸳鸯鸡、韭菜炒鱿鱼、糟溜鱼片、凉拌苦苣菜