【美食记】入冬狗肉香/朱志宏 / 开普饭

沛县,当年刘邦的大将樊哙,以屠狗为业,现在沛县还保留樊哙冲洗狗肉的樊井,已成国家保护文物.沛县养狗.屠狗.狗肉,全国闻名,目下,在靶埸场附近形成狗市,每天狗市,上狗千余只,一百多中外名犬.名犬有上万元 ...

长期以来,我国人民积累了丰富的烹任狗肉的经验,各地烹饪方法很多,常见的有红烧.清炖.蒸.炒.酱.卤.炸等,并因民族和地区的不同而又各具特色.如江苏沛县的"沛县狗肉",南京张大元的& ...

--狗的闲话(4) 一说到狗的话题,有一个无法回避的问题:吃不吃狗肉? 不可否认,就人类的口福而言,狗肉的确是美食,吃过狗肉的人都知道,无须我饶舌.但有不少人是不吃狗肉的,其理由有二,一是认为狗肉的 ...

文/朱志宏语文课上我流出了哈喇子最初的记忆是小学的一篇课文是写红军过草地几乎没得吃一位老班长用缝衣针钓到了鱼并烧出了鲜鱼野菜汤我对一碗鱼汤并不稀奇 ...

[公告]咱们出书啦!--2021年<运河儿女>的礼物. (请快速推荐作品,还剩两天) 文/朱志宏素菜在淮扬菜中也值得拥有姓名一提起淮扬菜软兜长鱼和白袍虾仁是响当当的"淮炒 ...

文/朱志宏好吃不过饺子喜欢吃面食的朋友一定喜欢吃饺子在宝应下馆子吃酒席临了服务员询问带什么主食时我总是首先点水饺我的想法是,只要有水饺应该跟这桌菜的水平一般齐而如果进门时就看见老板 ...

文/朱志宏糖醋的味道最妈妈了小时候的味道说起来应该有两层意思一层是指我这样五十开外的人小时候就是上个世纪的7080年代青菜萝卜土生土长没有什么农药之类的鱼肉禽蛋也各有本味所有的食材都 ...

文/朱志宏烧烤,烧烤以我现在的年纪吃烧烤妥妥地第二天要口腔溃疡基本上都是被烫的啤酒就是用来过一过嘴至少有10年了一里香酒店附近的路口有个武汉的小姑娘在路灯下烧烤我仍然记得鸡肫脆嫩咸 ...

文/朱志宏软兜长鱼湖灌之水盛产黄鳝老百姓俗称黄鳝为长鱼肉嫩而味美,且营养丰富正如民谚赞曰"小暑鳝鱼赛人参" 两淮地区的长鱼菜品多达上百款其中一道软兜长鱼又以" ...

文/朱志宏大吉大利,多多吃鸡小时候看电影反派人物最典型的造型就是急吼吼地撕一只烧鸡腿然后头歪过来咬一大口所有的小朋友顿时自动噎口水座山雕在威虎山摆百鸡宴让小朋友认定了什么才是最好吃的 ...

文/朱志宏写诗像开花一样不容易,人生亦如是写诗像开花一样不容易,人生亦如是有人说,写诗其实是把一些小心思像花一样在绿叶相间中开出来谢谢这样美好大方的比喻然而 ...

文/朱志宏谁也摁不住春天的为所欲为 1.我还是决定好好爱这春天尽管她庸俗.脆弱被无数人薄幸地爱着一蓬叶子初生的嫩绿一瓣海棠楚楚可怜的淡红这么好的三月和四月我 ...

【美食记】入冬狗肉香​/朱志宏