地方特色菜，风味独特值得一观 / 开普饭

四川有很多美食,最出名的应该数香辣的菜肴,如毛血旺.水煮肉等,现在都是大街小巷饭店里的热门菜. 所以今天,我来分享给大家,最适合在家做几道香辣型的川菜,做法简单,香辣又下饭,有喜欢的我跟着往下看吧. ...

回味牛肉这一道菜根据干煸牛肉改良而来,牛肉上浆后先滑油再油炸后炒制,成菜肉质干香,回味无穷. 初加工: 1.牛后腿肉250克切0.5厘米厚的薄片(注意两点:一是肉片不要切得太薄,否则油炸后太干.太硬 ...

焦熘双段食材&配料: 猪里脊肉250克.大青虾仁6只.红绿尖椒.生粉.葱姜蒜片.盐.酱油.鸡精.糖.水淀粉做法: 猪里脊切成丁,大虾切成丁,冲干净血水,抓入生粉加清水调成糊锅中加入油,6 ...

暴腌大鳜鱼原料: 两年以上新鲜大鳜鱼1条(约1500克),辣椒,大葱,生姜,大蒜,菜籽油,胡椒粉,花椒,八角,盐,味精,鸡精. 制作: 1.将鳜鱼治净,用盐.花椒.八角腌制10天左右待用: 2 ...

鲍鱼油卤焖鸭原料: 净麻鸭1只(约1500克),发好的鲍鱼,火腿,八角,桂皮,香叶,老抽,生抽,自制香油,鲍汁,黄酒,酒酿. 制作: 1.将鲍鱼加鲍汁煨24小时备用: 2.将麻鸭洗净,加黄酒.酒 ...

煸纤麻鸭菠菠老火汤原料: 麻鸭(约250克),火腿,笋,葱,姜,盐,枸杞. 制作: 1.将麻鸭治净汆水:将笋.火腿.葱.姜切丝放入锅中,加高汤.盐,盖上盖子,小火炖2小时至鸭肉酥烂,盛入汤盅,加入 ...

荔枝柴炭烧牛小排制作 : 1.安格斯牛小排5斤洗净,改刀成每块重约1斤的长条,纳盆后加盐15克腌制2-3小时,取出分别放入锡纸中包好. 2.烧炉中放入荔枝木,待其烧成木炭.炉内温度约为150℃时,下 ...

在河北适合夏天去玩的美景地还有下面这几个哦~ 快收藏起来吧! 菩提岛菩提岛位于唐山西南渤海湾之中,隶属于唐山湾国际旅游岛景区,总面积为5.07平方公里.菩提岛以古.幽.闲.野.秀闻名于世,并有三 ...

小北大酥牛肉原料; 新鲜牛肋条,大葱,薄荷叶,草果,八角,桂皮,花椒,香叶,白蔻,生姜,豆瓣酱,香辣酱,汤池老酱,老抽,二锅头,牛骨汤,牛油,精炼油. 制作: 1.将新鲜牛肋条切大块,治净,焯水,捞 ...

盐商富八代此菜要经过八爪鱼熟处理.调味汁.腌味等环节.八爪鱼熟处理:把泰国小八爪鱼1700克治净,放冰水里浸泡4小时,捞入沸水锅,用中火浸煮15秒钟,见八爪鱼微微发硬时,捞出来沥水,放冰水里冰镇30 ...

一品香囊羊肉菜品特色: 这道菜,我将羊羔肉包裹荷叶.油面烤制而成,羊肉吸收了荷叶的清香,菜品打开的一瞬间,香味扑鼻. 制作: 1.选用6-7.5千克的羔羊肉600克切块,加葱.姜.蒜各20克,十三香 ...

椰汁鸡汤原料: 湛江土鸡,草菇,圣女果,香茅,南姜,柠檬叶,香菜梗,指天椒,青柠檬汁,泰国椰浆,白胡椒粉,盐,鱼露,鸡粉. 制作: 1.将土鸡治净,斩块,用白胡椒粉.盐腌半小时,焯水待用: 2.锅入 ...

地方特色菜，风味独特值得一观