大厨透露：炸丸子不管焯不焯水都错了，多这1步，丸子香脆不发黑 / 开普饭

俗话说,"冬吃萝卜夏吃姜",您知道为什么吗? 萝卜富含膳食纤维润肠通便但是有一类老年人缓解便秘问题却不适合多补充膳食纤维萝卜干和萝卜的营养价值一样吗? <养生厨房> ...

做萝卜丸子时,最忌直接加淀粉,大厨教你一招,丸子又香又酥脆

大米粥,怎样煮更黏稠还不糊底?大厨教你小技巧,原来以前都错了

现在气温正在慢慢回升,即将迎来秋季,所以空气也比较干燥,不过秋季正是一个最佳的滋补季节,有很多人都会在家中炖一些骨头汤.羊肉汤等等,其中必不可少的一种汤就是猪蹄汤,本身所含有大量的胶原蛋白,具有美容养 ...

做花菜要不要焯水?饭店大厨透露:多加1步,花菜又脆又嫩不变黑我们平时吃得多的蔬菜中,除了常见的叶子青菜,其实还有很多别的蔬菜味道也是很好的.像花菜,就是饭店里面的明星菜品了,受欢迎程度甚至还要超过手 ...

» 食材清单 « 莲藕1节.馒头1个.五花肉1块.花椒1把.香菜.鸡蛋2个.盐.胡椒粉.五香粉.鸡精.料酒.生抽 » 制作步骤 « 1.先准备一节莲藕,改刀切小块儿先放一旁: 打开凤凰新闻,查看更多高 ...

今天我们做一道家常炒花菜,大家应该都知道炒花菜时要先焯水再去炒比较好,但是花菜的焯水还是有点讲究的,我们既要通过焯水让花菜可以快速出锅,也要保留花菜的营养和脆嫩口感,两者可以兼得,接下来我们开始操作. ...

排骨可是个好食材,做法特别多,比较经典的就有糖醋.红烧.炖汤.相信暖粉们应该都知道,做排骨要先焯水. 焯水是烹饪时,十分重要的一个步骤,大家千万是不要小看了这个步骤,它会直接影响到食材的口感还有营养. ...

锡纸牛肉是一道中西结合的创意美食,它采用中式调味方法,以西式的焗烤方式烹制,牛肉香滑软嫩,让人一吃就停不了口.潘大厨教咱们在家烹制这道美味,用平底锅就能做! 锡纸牛肉牛肉.金针菇.洋葱.盐.清 ...

大厨透露：炸丸子不管焯不焯水都错了，多这1步，丸子香脆不发黑