香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的用料豆腐 120g 香椿芽 100g盐 适量 香油 适量香椿拌豆腐的做法

步骤1   自家种的香椿，摘取新鲜的嫩芽。

步骤2   准备食材。

步骤3   锅内水微开时放入豆腐煮2分钟，去除豆腐的腥味。

步骤4   煮好的豆腐沥水捞出。

步骤5   将豆腐晾凉后切成小块。

步骤6   香椿芽过水洗去浮尘。

步骤7   锅内水烧开，放去香椿芽。

步骤8   关火，加盖焖2分钟。

步骤9   香椿芽沥水捞出，晾凉切成小段。

步骤10   将切好的豆腐和香椿芽放入容器，撒上适量盐。

步骤11   再淋入少量香油拌匀即可。

步骤12   成品。香椿拌豆腐的烹饪技巧1、香椿比较容易产生亚硝酸盐，所以，我建议大家不要生吃香椿，你最好是拿开水焯一分钟，再拿来做菜，这样会比较好。2、香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病的复发。3、因为香椿是养阳气的，人体阳气足的时候，就会不由自主地想要把病往外赶。一般来说，养阳气的东西往往都是发物。