精选美食：红油鱼酸菜、干锅藕鸭、酸菜鱼、清蒸黄骨鱼的做法 / 开普饭

用料酸菜30克,镜鱼1条,葱姜蒜若干,辣椒2个,料酒1勺,酱油2勺,盐鸡精适量做法食材: 1.鱼,切块,最好是切大一点的. 2.葱姜蒜切片备用 3.酸菜,是上次做酸菜鱼剩余的 4.青红椒切圈备用 ...

酸菜鱼 1.黑鱼宰杀,可以在买鱼时让师傅帮忙宰杀干净 2.将鱼肉片成薄片,鱼骨剁成小段 3.将片好的鱼片加适量生粉和一个鸡蛋清搅拌均匀,加入事先准备好的酸菜鱼调料腌制 4.热锅冷油,下姜片,蒜瓣,花椒 ...

艾菜炒鸡蛋用料:鲜嫩艾菜一把.鸡蛋2个.大蒜1瓣.生姜10g.生抽5ml.料酒5ml.盐少许.油适量做法: 1.将艾菜的叶子摘下,留下嫩梗,也可以留下少许嫩芽,用水洗净,切成小段,大蒜和姜分别切碎 ...

酿豆腐泡材料: 豆腐泡.梅肉(或三肥七瘦的猪肉).冬菇.葱.油.盐.生粉.鲍鱼汁.老抽: 做法 1.冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁.盐.生粉,分次加入泡冬 ...

沙松尖蒸肉饼原本普通的蒸肉饼之上,加入了沙松尖之后,口味层次马上升了一个级别,口感更佳,风味更好,肉香不变更香浓. 原材料: 主料:沙松尖50克,五花肉200克辅料:姜米.盐各5克,白糖.胡椒粉 ...

大厨教你"干锅黄骨鱼"家常做法,鱼肉香嫩好吃,一锅上桌不够吃

凉拌茄子食材:茄子500g,盐2ml,蔬果调味粉,生抽5ml,生姜,黑胡椒粉,麻油适量做法: 1.茄子洗净,上锅蒸约20分钟: 2.蒸至全熟变软,用筷子将茄子分割成细条状: 3.生姜切碎炒香后撒入 ...

金针菇炒绿豆芽材料: 绿豆芽300克,金针菇150克,青甜椒.红甜椒各50克,盐.鸡精.植物油各适量做法: 1.绿豆芽洗净:金针菇洗净:青甜椒.红甜椒均洗净,切丝. 2.锅加植物油烧热,放入青甜椒 ...

芙蓉虾食材大虾.鸡蛋.面包屑.料酒.盐做法 1.将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部.用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾. ...

酸甜排骨材料: 脆骨排300克.菠萝一个.青红彩椒各半个.葱.姜.蒜.桂皮一小块.八角一个.料酒.生抽一匙.番茄酱两大匙.盐.冰糖: 做法 1.烧开水,倒一匙料酒,下入排骨扭烫变色捞出过冷水沥干备用 ...

山药炖鸭原料宰杀好的老鸭子一只.山药300克.生姜(切片).葱(挽结).料酒各适量. 做法 1.将老鸭子收拾干净后斩成块;山药去皮,切成滚刀块后放入水中浸泡待用. 2.热锅中放少许油,下入鸭块与姜 ...

精选美食：红油鱼酸菜、干锅藕鸭、酸菜鱼、清蒸黄骨鱼的做法