美食：这些农家创新菜品，让餐厅顾客喜盈门

相关推荐

• 砂锅粉蒸排骨,干锅鸡,粗粮烧白,剁椒全鱼,坛子牛肉...秋冬热气腾腾砂锅系列畅销菜10例

  秋冬季节,砂锅菜十分受消费者欢迎,原因与砂锅菜的特色密不可分. 特色之一:炊具与餐具合二为一.与铁锅相比,食材一般都是在锅中烹制成熟后, 另外盛入盛器中上桌:而砂锅则将炊具与餐具两者的功能合二为一,让 ...

• 几道人气超高的火爆江湖菜

  烧椒鲜辣味烤鱼 将川菜的烧椒酱与烤鱼相结合,成菜带有一股烧椒的糊香鲜辣,好吃得根本停不下来. 制作: 1.鲤鱼或草鱼宰杀治净,腌制后上炭火.撒料粉烤熟,摆入垫有洋葱丝.西芹段的烤盘中. 2.青二荆条辣 ...

• 酒楼招牌菜，爆款畅销，值得收藏

  脆椒煎烹大明虾 原料: 明虾12个.黄飞红香脆椒100克.干葱碎20克.洋葱碎10克 调料: 沙拉油100克.黄油30克.芝士片4片克.盐2克.白糖5克.蒙特利牛排调料3克.浓汤5克.白兰地5克 [腌 ...

• 12款农家创新菜品 ！

  .1    农家泡椒蛙 将净美蛙肉斩成大拇指大小,纳盆放少许料酒.盐.胡椒粉码味后,放入干生粉拌匀.青泡椒和红泡椒去蒂切颗,泡姜.大蒜.青小米椒.红小米椒.野山椒分别切颗,均待用.锅内入油烧热,放入蛙 ...

• 大厨推荐9道创新菜品，硬实力的最佳体现，顾客都说好

  #01 沙罐什锦 菜品特点:这是一道滋补汤菜,在传统川菜"烧什锦"的基础上做了两点改良:首先,选用风鹅和猪骨熬成的浓汤,香味浓郁:其次,走菜时将盛汤的砂煲摆入热盐,既显得大气,又能 ...

• 疫情过后，顾客该吃的吃该喝的喝，看看青山学这10道创新菜品做法!

  腊味剁椒鲈鱼 制作: 1.锅入少许化猪油烧热,先下腊肉粒煸出油,加入豆豉炒香后,才放泡姜末.泡辣椒末.蒜末和剁碎了的美人椒,翻炒至色泽红艳时,调入酱油炒匀即成腊味剁椒酱. 2.把鲈鱼治净,取带皮净肉片 ...

• 疫情过后，顾客该吃的吃该喝的喝，青山学这10道创新菜品做法!

  腊味剁椒鲈鱼 制作: 1.锅入少许化猪油烧热,先下腊肉粒煸出油,加入豆豉炒香后,才放泡姜末.泡辣椒末.蒜末和剁碎了的美人椒,翻炒至色泽红艳时,调入酱油炒匀即成腊味剁椒酱. 2.把鲈鱼治净,取带皮净肉片 ...

• 青山学酒楼农家菜品，深受顾客欢迎

  桐庐鱼头煲 原料: 胖头鱼鱼头1个(净重约900克),小料(蒜子.生姜块各50克,圆葱块100克),番茄片20克. 调料: A料(蒜泥.姜末各5克,干辣椒节3克) 菜子油50克,熟猪油20克,花生油5 ...

• 图解10道创新菜品，你的餐厅也可以有！

  既有创意,又有颜值的菜品很多,但是,要兼具实用性的就不多了.看一道创新菜好不好,一定要看有没有市场,受不受客人欢迎,制作工序有多少,制作时间有多长,毛利有多高,如果不考虑这些因素,菜做得再好看.再新奇 ...

• 美食：大厨创新菜品

  冰梅喼汁脆皮龙利鱼 材料: 主料:龙利鱼300克 辅料:脆皮糊350克 调料:喼汁10克.酸梅酱60克.辣椒粉5克 制作: 1.龙利鱼切成长方条.吸干水分.加入盐.味精.黄酒腌制入基本味. 2.将调味 ...

• 12道金牌创新菜品，顾客都说好！

  诱惑清江鱼 主料:清江鱼 辅料:大蒜.豆豉.鲜姜碎.豆瓣酱.泡椒段 调料:泡姜碎.鲜花椒.辣椒面.鸡精.味精.白糖.米醋.胡椒粉等 操作流程: 1.将清江鱼宰杀至净,改成宽2cm的长条,冲去血水.控干 ...

• 酒店大厨分享创新菜品“酒香鸡”的做法，鸡肉鲜嫩，姜香回味！

  酒店大厨分享创新菜品“酒香鸡”的做法，鸡肉鲜嫩，姜香回味！