美食推荐：北京宴烤鸭、酸辣凉瓜鱼、脆皮黄瓜炒鲍鱼仔制作方法 / 开普饭

不一样的脆皮烤鸭,夫妻创业的好帮手,菜市场的赚钱利器,你没有理由拒绝我的商用做法. 白条鸭4斤脆皮水: 开水180克脆皮素90克大红浙醋90克麦芽糖50克腌酱配方: 超霸味2克.乙基麦芽酚1 ...

仲夏的早晨,朝阳初起,凉风习习. 五点半多骑车回老家,晨练的人或散步辅道,或聚集广场,音乐声正在调试,应该马上就会声震云天.疾驰而过的只有农民工,这是白天最长的一个月,农民工仍然按着天亮.黑天的时间上 ...

石锅酸辣驴肉用泡椒.泡姜.野山椒来烧制驴肉,成品酸辣爽口,肉质软糯,用石锅盛装,保温效果好. 原料:带皮驴肉500克,香芋100克. 调料:色拉油1千克(约耗100克),大葱段.姜片各30克,小料( ...

京粉口水鸡特点:此菜可大批量制作,用于宴会,自助等,制作简单,操作快,口味好. 原料:鸡腿300克,北京凉粉5张约350克,黄瓜一根约50克. 调料:卤水500克,精盐.味精各8克,白砂糖7克,老干 ...

韭香牛仔骨特点:香鲜辣美味,肉质滑嫩. 烹调方法:炒. 味型:咸辣味. 原料: 主料:如意三煲澳洲牛仔骨. 辅料:蒜头.韭菜花.红辣椒. 调料:豆瓣酱.料酒.鲜露. 工艺流程: 解冻--拌匀--刀工 ...

南乳烤排骨主料:猪肋排2.5公斤. 配料: 南乳5块. 调料: 白酱油.汾酒.白糖.味精.葱.姜.蒜. 做法: 1.南乳压碎,用少许汤调匀呈糊状. 2.葱.姜.蒜切成末.把南乳.白酱油.汾酒.白糖. ...

风味砧板鱿鱼味型:多种味型,入口脆,里鲜嫩. 原料:鲜鱿鱼2只约600克. 调料:味粉10克,十三香8克,葱.姜.香菜.西芹.胡萝卜各10克. 香料:孜然粒6克,香茅草10克,茴香.八角.桂皮各5克 ...

泰式酸辣虾材料:鲜虾500g.白醋小半碗.柠檬汁适量.姜适量.蒜适量.辣椒适量.泰式酸辣酱适量.柠檬醋适量.蚝油适量.料酒适量: 做法 1.500g鲜虾开背去虾线,洗净. 2.小半碗白醋中挤少许柠檬 ...

酸豆角炒肉材料:肉末,酸豆角,姜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖做法: 1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒. 2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒 ...

香菇滑鸡做法: 1.干香菇提前用开水浸泡二三十分钟. 2.鸡腿洗净后剔骨切丁,加生抽.盐.姜末.红薯淀粉拌匀腌制十五分钟. 3.腌制鸡腿肉的时候准备配料.切香菇.美人椒,姜切丝.蒜切片 4.加食用油 ...

竹叶羊脖此菜选用山羊脖,炖煮时用竹叶将其捆住,使竹子的清香渗入肉中.炖后再炸,使羊脖表层酥脆,外酥里嫩. 材料: 原料: 山羊脖1个(约重1250克). 调料: 东古酱油500克,加饭酒200克,干 ...

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