家常菜的分享：烤蔬菜、辣炒丸子、砂锅焖豆腐 / 开普饭

麻辣黄豆炖肥肠做法主料:新鲜猪肥肠2000克.泡黄豆500克. 香料:干辣椒40克.干青花椒20克.八角5克.白芷4克.桂皮3克.小茴香2克.红花椒2克.香叶2克.香茅草1克. 配料:菜籽油200克 ...

麻辣豆腐的做法 1.在市场买回来的豆腐,切成小块,放入盘中备用,猪肉剁成肉末备用. 2.锅中烧水,倒入少许盐,豆腐放入锅里面,煮一分钟捞出,这样焯过水的豆腐又嫩又香,不容易碎. 3.起锅烧油,倒入肉末 ...

辣炒排骨做法: 1.排骨剁成小块,凉水下锅煮出血沫捞出. 2.锅中烧水下入排骨,加老抽,酱油,鸡精,十三香,盐,八角,料酒,小火炖三十分钟捞出备用. 3.锅中烧油下入葱蒜干辣椒炒香,下入青椒和排骨, ...

仔姜炒鸭做法: 1.仔鸭洗干净后,剁成小块,五花肉切稍厚一点的片:仔姜和鲜红椒都斜切成大片.葱打成葱结备用: 2.锅内放茶油烧热,先放鸭掌和鸭舌爆一下,然后把剩下的鸭块全部倒入,一同煸炒出油,烹少许 ...

鲜虾羊肉砂锅做法: 1.羊肉加水浸泡. 2.生姜切片,葱切段,白萝卜切片. 3.剪掉虾腔,沿虾脊剪开,取出虾线. 4.羊肉切块. 5.小火煎虾,煎至虾壳变白即可出锅,放入冰箱保鲜备用. 6.用煎虾的 ...

重庆豆花用料:黄豆1碗.内酯粉一大勺.牛肉1块.碎米芽菜1大勺.姜1块.蒜2瓣.小葱2棵.豆豉1大勺.辣椒油1勺. 做法: 1 黄豆提前一晚泡上,用豆浆机打出豆浆,这样可以减少加热环节,打出的浆过滤 ...

素炒豆皮材料:豆皮二张,植物油.食盐.葱.味精各适量. 做法:1.豆皮切丝,葱洗净切丝. 2.油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味 3.将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起 ...

芹菜粒炒鸡胸肉丁的做法 1.芹菜连叶片一起清洗干净后将叶片一个个摘掉,芹菜叶不要丢弃了,用来煎蛋做饼都很好吃呢. 2.烧开一锅水,水中放入少许盐和几滴油,将芹菜杆放入锅中烫至变色.加入盐和油可以让颜色 ...

西红柿炒鸡蛋做法: 1.西红柿切片,鸡蛋加料酒和适量盐打散. 2.热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等它基本成行的时候再划开就行,不用一下锅就狂翻搞到碎的一塌糊涂的. 3.鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢 ...

豆豉生爆苦瓜材料:苦瓜1根.豆豉15g.指天椒2只.大蒜2瓣.油.盐适量做法 1.苦瓜洗净,去籽,斜切成薄片,用少许盐抓匀腌片刻,之后滗去苦瓜的水分: 2.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段 ...

青椒炒香干肉丝材料:瘦肉100克.青椒2个.胡萝卜半个.香干3块做法: 1.将瘦肉清洗干净后切长条,用少许油.盐.生粉.生抽拌匀,腌10分钟 2.青椒清洗后去蒂去籽,切成丝:胡萝卜削皮后切丝 3. ...

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