素炒口蘑

食材用量

口蘑10个、油菜两颗、木耳适量、大蒜三瓣、盐适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤

1、准备好所有的材料：口蘑、油菜、木耳等。

2、木耳提前几个小时发好备用。

3、准备一盘清水加少许盐，口蘑用手轻轻把根部掰掉（口蘑根部口感很差，而且带有很多杂质不利于清洗），放入盐水里浸泡10分钟左右（泡的过程中用手搅动搅动），然后捞出再用清水洗3次备用。

4、口蘑和油菜分别切片切段，大蒜切末。油菜和木耳分别焯水备用。

5、热锅加油，下蒜末爆香。

6、下口蘑煸炒。

7、先加少量的盐，煸炒至口蘑出汁变软。

8、倒入油菜和木耳，翻炒加盐调味，水淀粉勾芡出锅装盘。

9、很鲜很鲜的素炒口蘑。

红红贴士

☆ 泡口蘑时加点盐，能清除口蘑上杂质。

☆ 口蘑自带鲜味，烹调过程中不用另加其它调料，原汁原味更好。

☆ 口蘑属于低热量食品，营养价值很高。

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