关中食话 | 张西昌: 韭菜盒 / 开普饭

阅读本文前,请点击标题下面蓝色字体"温馨微语""关注"我们.倡导原创,感谢转发,欢迎海内外作者赐稿.版权归原创作者所有.文坛园地,奉献给所有高尚灵魂. 文/平子 ...

二月小蒜,香死老汉王新民关中民谚"二月小蒜,香死老汉".小蒜,又名薤(xie)白.野蒜,属多年生草本植物,亦食亦药,具有通阳散结.行气导滞的功效,经常食用对降低血糖有 ...

中州作家,从文学到美学[No.693] 雨巷背影河南南阳韩长文应该说玉轩从小就是个很孝顺很懂事的孩子.从不和别的弟妹抢东西抢吃的,总是让着别人.在他很小的时候,已经说不上来是几岁的时候,总 ...

在每个人的记忆深处,都"隐藏"着一种食物.吃不到的时候,也不会觉得想吃.一旦想吃的时候,无论如何也要吃到它. ---煎饼.韭菜盒子韭菜盒子.煎饼,你有多久没有吃了?这种记忆里朴实 ...

韭菜盒作者:隔窗听雨说到韭菜盒,大人小孩都不陌生.每逢春季,鲜嫩的韭菜下来,包一顿韭菜馅,是对自己最美的犒劳.也许有人喜欢吃韭菜水饺,也许有人喜欢发面包韭菜包子,可我从小到大一直钟爱的就是韭菜盒. ...

点击上方关注国粹君的"视频号" 世人皆知中国人爱吃,也会吃,中国的美食更是多到可以让你一年365天都顿顿不重样. 可即便是在这千万种美食中,面食也依旧有着不可撼动的地位. 中国北方 ...

香酥韭菜盒选用新鲜虾仁,加入少许墨鱼胶和猪肥膘搅打成馅料,虾胶出鲜味,墨鱼胶增加滑嫩口感,猪肥膘使得回味更醇厚:将三者以葱姜水祛腥后加韭菜末调成馅料,走菜时压成小饼,裹上馄饨皮碎炸香,即能制成一款滋 ...

千层糖酥饼备料:酵母4克.面粉500克.白糖5克.温水270克.面粉400克.玉米油200克.红糖适量.熟面粉适量.芝麻2勺.熟花生2勺. 做法:把面粉放在盆中,加入酵母.白糖.温水搅拌均匀揉成光滑 ...

链接面粉250克,韭菜,粉丝,鸡蛋面粉加入3克盐,用50度温水(一定50度),水量250克.水和面粉1:1.水分几次加入,用筷子搅匀,刷油醒面20分钟.(馅省略)街边是油炸,我们用煎饼锅煎.见视频 ...

出品 | 搜狐健康作者 | 吴施楠编辑 | 袁月无论是儿童还是老人,补钙都成为了追求健康之路上的重要一环.如何补钙?绝大多数人想到的是喝牛奶.但并不是每个人都喜欢牛奶的口感,有些人还对乳制品过敏 ...

出品 | 中国疾控中心营养与健康所作者 | 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵文华编辑 | 詹达多放油已经成为一种普遍习惯.油多了就是好吃,炸的东西比炒的香,炒的又比炖的香.而且,我们不能 ...

出品 | 搜狐健康作者 | 蒋力编辑 | 吴施楠许多人对甜食欲罢不能,面对市面上层出不穷的各式甜品,更是很难抵住甜食的诱惑.耶鲁大学生物学与医学杂志(YJBM)2016年6月的一篇文章显示,高达 ...

关中食话 | 张西昌: 韭菜盒