香烤羊尾骨制作方法：1、羊尾骨（取尾尖）... / 开普饭

[香烤羊腩] 食材&配料: 羊腩.骨汤.水.西芹.胡萝卜.洋葱.香菜.橙子.香茅.八角.香叶.桂皮.花椒.陈皮.小茴香.孜然粉.辣椒面.盐.老抽.味精.生抽.冰糖.米酒.鱼露做法: 羊腩改刀 ...

五香烤鱼做法: 1.用小茴香粉30克.甘草粉30克.八角粉10克.桂皮粉10克.陈皮粉6克.丁香粉3克调匀制成五香粉. 2.将草鱼洗净,从背部切成两半,用1厘米深的花刀打在鱼体两侧,将鱼放入盆中,撒 ...

香酥孜然鸭这是店里特别热卖的一道菜,功夫体现在"整鸭去骨"上.将填鸭剔骨,腌入孜然味,最后再拍吉士粉.撒孜然,油炸至香酥,成菜鲜香中透着浓浓的孜然烧烤气,滋味美妙,而且省去顾客剔 ...

板栗烧鹿筋特点:鹿筋软糯,富有弹性,板栗鲜香,风味十足. 原料:水发鹿筋(口感软糯,稍有腥味,适合红烧)400克,板栗50克,青菜胆100克. 调料:八角.草果各2粒,十三香6克,蚝油8克,生抽6克 ...

吉庆五香鸡卖点:用猪油烹鸡肉,使原料软糯,五香味浓. 原料:公鸡250克,五花肉100克,冬笋.香菇.鲜虾各50克,三色吉庆块1块. 调料:盐.糖色.五香粉各10克,葱.姜各5克,味精.鸡精各3克, ...

土豆干锅鸡用料: 土豆一个.蒜薹一小把.鸡腿一个.蚝油一大勺.盐1/2小勺.胡椒粉1/2小勺.干辣椒4个.蒜8粒. 做法: 1.土豆洗净去皮切薄片,蒜薹切段,鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下,蒜粒去 ...

简阳羊肉汤,是中国四大羊肉汤之一,西部第一羊肉汤,"中国神汤".其汤色白如雪,浓稠似奶,汤香味美.现将其制作方法公布如下(各家做法略有差异). 原料龙泉山大耳羊葱丁大葱老姜 ...

毛家湘之驴这道菜带火上桌,先吃驴肉再吃黄豆.将泡发的黄豆先拉油再煨煮,拉油是为了使黄豆失水,以便在此后的过程中更容易吸味.另外,在制作过程中加了50克猪油,龙牌酱油加了三次,两者充分融合,产生了浓厚 ...

豆豉味型烤鱼(特点:色泽棕红,豆豉香浓) 原料: 菜油2500克,牛油1000克,色拉油2000克,鸡油1000克,干辣椒250克,青花椒50克,猪油1500克,郫县豆瓣1500克,生姜100克,大蒜 ...

诸葛烤鱼金牌香辣味烤鱼正规制作方法特点介绍: "诸葛烤鱼"在中国第六届美食节上荣获"金鼎奖",重庆诸葛烤坊跟着火遍大江南北,分店开到各个省市.烤坊中菜品的最大 ...

时,至豆瓣水气炒干.香气四溢且辣椒微微发白时,捡出锅中葱段不用. 提示: 做这类菜需要注意烤的火候不要太旺(用特制烤架,以木炭做燃料),火苗保持在微微发黄光即可,太旺会把原料烤糊:而且整个烤制过程要不 ...

香烤羊尾骨制作方法：1、羊尾骨（取尾尖）...