八道家常川菜 / 开普饭

每每一到秋冬季节,煲仔.锅仔.石锅.大铁锅等保暖盛器就会纷纷出动,而在餐饮业里也流传着这么一句话--"一烫抵三鲜",说的就是菜肴温度对风味影响的重要性.而且在凉寒天气,人们也更青睐 ...

如今,国内不少食客都养成了一个"四川胃",无论中青年还是小年轻,都对川菜宠爱有加,皆因川菜的滋味,给人们带来了味觉快感之余,还容易留下一种"味觉记忆".今天,就 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

11道家常川菜石盘鹅肝跳舞茄制作: 1.把茄子切成大块,逐块拍上一层干淀粉后,下六成热的油锅里炸定型,捞出来后再入开水锅,除油脂后捞出来控水. 2.锅里放菜油烧热,先投入葱花和姜末炒香,等到加入老 ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的下饭菜,大家喜欢的话,可以 ...

极品麻婆豆腐此菜是经典川菜麻婆豆腐的升级版,我将豆腐改成自制的豆包,与虾仁搭配,提升菜品档次,同是兼具麻.辣.鲜.香.酥.嫩.烫的口味特点. 原料: 自制豆包350克,虾球10个. 调料: 色拉油3 ...

美味小牛排原料: 小牛排300克.青花椒20克.干辣椒节80克.干辣椒面10克.美极鲜酱油.海鲜酱.排骨酱.煳辣油.色拉油各适量制法: 1.小牛排切成小块,纳盆加入美极鲜酱油.海鲜酱和排骨酱腌渍2 ...

听到川菜2字是不是口水就在嘴巴里开始分泌呢?的确川菜是我国一种开胃下饭,能够刺激人们味蕾和食欲的菜系,取材大部分都是家常食材,但是却能用最简单平常的食材烹制出绝对麻辣咸香的美味佳肴. 虽然关注我的朋 ...

由于新型肺炎事件发生,这也是个不一样的春节,我们尽量不外出,不给他人添麻烦,不给社会增加不必要的负担,为武汉加油!祝福大家平安健康! 新的一年,我们更要珍惜来之不易的幸福!晒一晒我家年夜饭,八道家常美 ...

入秋了,天气也变得凉爽起来,早晚的温差开始加大,夜间开始有了阵阵的凉意.天气变凉,人的胃口也变得好了起来.下班回到家,很多人经常会犯愁做什么菜好?推荐8道家常下饭菜,好吃不贵,适合秋季吃,简单容易学, ...

八道家常川菜