11道味浓保温菜品制作，秋冬推出最适合了！ / 开普饭

巴蜀大地上流行着如同游侠般放荡不羁的菜肴--江湖菜.尽管何为"江湖菜"还没有准确的定义,但丝毫不影响它的火爆程度.不过,这里不是讲江湖菜是什么,而是揭开做好江湖菜少为人知的复合油和 ...

由于在疫情期间能开门的餐厅,大多都只能做外卖,因此最近我们推荐的菜品,都会以比较适合外送的家常菜式为主.至于外卖菜单上,要更换还是添加菜品,那就是师傅们自己说了算.好吧,现在就来看看今天的菜谱内容吧. ...

都说再好吃的菜也比不上家常菜,对于大众来说,能让他们感受到实在和家的味道,就比天上的龙肉还好吃.那么接下来,话不多说,来看看这些大众都喜欢吃的菜品吧. 韭香汤肥肠制作: 1.把治净的肥肠投入沸水锅煮 ...

火焰青椒鸡青椒鸡大家吃得多了,但上桌前还要点火炙烧的青椒鸡就不多见了.这样做主要是为了烘托餐桌氛围,达到引导客人拍照分享的目的. 制作: 1.把乌鸡肉斩成2厘米见方的小块,加美极鲜酱油.料酒和胡椒粉 ...

竹笋烧鸭材料:鸭胸肉300克,竹笋150克. 姜末.蒜末各少许,精盐.胡椒粉.白糖各1/3小匙,味精.酱油各1/2小匙,鸡精.绍酒.蚝油各1小匙,水淀粉适量,鲜汤80克,色拉油3大匙. 准备: ...

老百姓平常下馆子吃饭,最注重的是什么?味足!好吃!只要满足这两个需求,他们就会不断回头.所以作为厨师,我们可根据这种需求,去推出一些迎合他们的菜肴.而今天给大家带来的家常菜系列,绝对是满足顾客胃口的上 ...

麻辣肥肠鱼准备: 1.首先,得提前准备自制麻辣红汤,做法是:把菜油入锅烧热,下豆瓣酱.花椒.泡椒节.泡酸菜片和泡萝卜片炒香后,再加芹菜节.香菜节.青椒块.洋葱段等增香的蔬菜料,炒干水分后掺鲜汤,熬至 ...

今天吃什么?我来帮你选! 每天营养师为你搭配"一日三餐" 老干妈猪脚皮此菜鲜香软糯.豉香微辣. 取农家土猪前脚治净,入卤水锅里卤熟便捞出,晾凉后拆去骨,改刀成小条状. 净锅放油烧 ...

自1999年成立以来,成都大蓉和创造了连续火爆多年的奇迹,每一年,餐饮同行们都要来观摩学习一番. 大蓉和有很多销量很好的菜品,其中,最受顾客欢迎的有以下这一小部份.你可能想不到,最好卖的竟然都是一些比 ...

羊肉是秋冬季节餐桌上必不可少的食物,随着各大菜系的融合,羊肉的菜品也不再仅仅是过去的手抓.烤制等单一的烹调方法,做法融合的趋势,更出现了多种烹调方法.下面,就给大家介绍几款新派羊肉菜品. 我们先来看看 ...

11道味浓保温菜品制作，秋冬推出最适合了！