提升厨艺没那么难，6个实用技巧总结，让你摇身变大厨 / 开普饭

有时候做菜会不会有这样一种感觉,明明跟大厨做的是同一道菜,为什么别人能做的那么好吃呢? 有可能不是你的方法错误,而是在做菜的细节上有所不同. 今天暖暖来福利大放送,为大家总结20个能迅速让菜好吃10倍 ...

导语:煮玉米时,别直接下锅!多加"2样",玉米又香又甜,比买的好吃最近这几天,小区门口的菜市场真的很热闹,整天都是人满为患.很多当季蔬菜都上市了,其中就有我最爱的玉米!前段时间还 ...

小酥肉是过年非常受欢迎的一道菜,从南到北几乎各地的人们都喜欢吃酥肉,四川喜欢用小酥肉涮火锅,河南和山东喜欢用小酥肉炖汤,其实酥肉直接吃更香,无论怎么吃都好吃.小酥肉的做法很简单,把猪肉切成片,腌一腌, ...

[转存!学会这些菜摇身变"大厨"]香酥软烂的排骨焖饭.肉质软糯的香辣炖猪蹄.酸甜酥嫩的锅包肉.细腻嫩滑的蒸蛋--爱美食的你,想吃却不会做?今天世界厨师日,6张图告诉你做菜到底有多 ...

潇洒的大厨图片来自网络今年大家都休了一个好长的年假,在家憋久了,发现除了做饭好像也没有意思的活动. 有的朋友是终于有时间可以学厨了,一直计划着,可就是没时间. 有的人呢,是不得不学厨了,因为啥呢, ...

掌握了这几个做菜的硬核规律,如果你厨艺没有提升两个档次,那不是你笨,是我太笨了.(二更) 1.炒青菜要达到饭店的效果,必须掌握3点: ①.控色!猛火快炒,八成熟就出锅,装盘上桌后火候刚刚好,色泽漂亮! ...

分享几个提升厨艺的技巧,全民变大厨[呲牙] 1,炒菜想要香,油温和炝锅是关键. 炒菜香的原因是高温激发出油脂的香味,然后高温的油脂附着在食材表面,又能激发食材本味. 想要油脂香味更醇厚,用葱花,蒜末, ...

牙] 1,炒菜想要香,油温和炝锅是关键. 炒菜香的原因是高温激发出油脂的香味,然后高温的油脂附着在食材表面,又能激发食材本味. 想要油脂香味更醇厚,用葱花,蒜末,姜末炝锅. 豆瓣酱炒香,炝酱油,炝 ...

自从有了真空包装这项技术,天南地北的美食从此便没有了界限,祖国各地的人,都可以坐在家里吃北京烤鸭.德州扒鸡.锡盟羊排.南京盐水鸭.武汉周黑鸭--当然,所有这些,都是真空包装的.微波3分钟即可开吃.但为 ...

咖喱是百搭料,荤素通吃.素菜做不好,经常会没滋没味,难以下咽,但是加入一点咖喱,可以让你的厨艺瞬间上升几个档次,变成会做菜的大厨. 准备材料卷心菜50 克,花菜50 克,胡萝卜50 克,土豆50 克 ...

提升厨艺没那么难，6个实用技巧总结，让你摇身变大厨