包子怎样快速发面才松软？掌握这三点，松软味美的包子轻松做 / 开普饭

新手怎么做馒头?详细配方和方法都告诉你准备食材: 普通面粉500克,高活性干酵母3克(气温高的季节)~6克(气温低的季节),白糖15克~50克,食盐1克,水230克左右. 制作方法: 1.用适量的3 ...

导读要做好包子(发面包子),就要发好面团,而发面就是要让面团中产生二氧化碳气体,形成海绵状组织,面团体积变大. 发面有两个办法,一个是用发酵粉发面,一个是用酵母发面.发酵粉发面速度快,但做的包子皮口 ...

导读蒸包子时,采用不同的膨松剂,蒸制包子生坯的方法也是不同的.膨松剂分化学膨松剂和生物膨松剂两类,化学膨松剂常用食用小苏打和食用泡打粉,生物膨松剂常用老面和干酵母.蒸包子是冷水蒸还是开水蒸? 食用小 ...

导读蒸馒头是做馒头的重要步骤,如果没有控制好,做出的馒头常常会出现死面馒头,或表面塌陷,或体积小不松软,或表面发暗没有光泽,或吃起来有酸味不松软等现象,让你对做馒头没有了兴趣.那么,蒸馒头是冷水蒸还 ...

对于吃货来说,包子具有怎样神奇的治愈力量!热气腾腾的包子整整齐齐地躺在锅里,扑鼻的香气让人忍不住食指大动.咬一大口,鲜美的汁水流了满口,软乎乎的外皮包裹着咸香的内馅,两三口解决一个,根本吃不够! 今天 ...

导读首先感谢悟空问答邀请回答! 我是食品专业人员,曾是大学老师,早餐制作包子馒头摆摊卖,到现在已经四年多了,对于蒸馒头既有专业的理论知识,又有实践经验. 蒸馒头看起来容易,而且很多人都会,也做得挺好 ...

今天为大家分享一款吐司的做法,吐司,西方面包,在欧式早餐桌上,主食餐上常见,而随着生活水平提高,我们也接触了烘焙,并学会家庭制作面包,甜蜜可口的面包,在我们手中也一样做得出来.这款吐司并非使用全蛋,而 ...

[回答] 1.和面比例是基础.一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短,让包子更加蓬松,如果你不喜欢,也可以用白糖代替).和面要用30-35℃的温水和面.(水和面粉的比例1 ...

最佳答案你按下面的做法试试原料:面粉1000g.温水500ml.!酵母2Og.泡打粉10g.<夏季分别减5g>发面过程:1.将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右:2.面粉放入 ...

最佳答案 1. 先将酵母融于温水中,静置5分钟: 2. 盆中倒入面粉和白糖和盐.酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面:3. 光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小(约1小时左右): ...

在日常生活中,很多人喜欢吃包子.很多人想自己动手做包子,做包子最重要的两部分一是调制馅料,二就是发面,那么做包子怎么发面才松软?包子发面配方比例是多少?下面小编将为大家介绍做包子发面技巧和发面配方和馅 ...

大厨教你"发面"松软的技巧,配方也给你,蒸馒头.包子都好吃! 面食是北方的主食之一,在生活中经常需要和面,比如烙饼.蒸馒头.做包子等等.和面看似很简单,其实很需要技巧,如果方法不对 ...

在现实生活中,很多人都喜欢在闲暇的时候自己蒸包子吃,自己蒸的包子吃起来非常的放心,那么今天小编就来教大家几个蒸包子的小妙招,一起来学习一下吧! 一:蒸包好的包子不要着急上锅,应该先将成型的包子放置在 ...

我们今天以白菜包子为例子,讲一下蒸包子的过程,首先要把肉馅剁好,放入姜末,葱花提味,加入盐,味极鲜,棕榈油,五香粉,搅拌均匀,腌制20分钟入味,肉馅的包子或者饺子都要先把肉馅拌好入味. 白菜洗净后切成 ...

包子怎样快速发面才松软？掌握这三点，松软味美的包子轻松做