蒸馒头也有大学问，如何蒸出好吃的馒头？ / 开普饭

面食一直是北方人的最爱,尤其是到了山东,馒头.包子.花卷.烧饼.水饺.面条等,在众多的面食中,馒头的出场率最高,几乎每一天,都会出现在餐桌上,馒头还是自己蒸得好,尤其是老面馒头. 市面上有低筋.中筋. ...

数千年前,人们将小麦粉或大麦粉加水揉和成面团烤制成薄饼,这就是面包的雏形.后来,人们在薄饼的基础上,加入啤酒发酵压榨后的发酵液将面团发酵,发明了发酵面包.为使发酵面包更加美味,人们又加入蜂蜜.羊奶和磨 ...

蒸馒头通常都是采用活性干酵母或者老面发酵,常常会因为发面效果不好而造成蒸的馒头不松软,海韦力公司根据馒头发面的要求,开发生产了馒头泡打粉.馒头泡打粉是一种具有馒头改良剂和无铝泡打粉双重功效的产品,它不 ...

最近疫情又严重了起来,不少地区都开始隔离,赋闲在家就有更多时间研究平日里倒腾少的面食了.要做好面食,首先要研究清楚各种面粉的区别. 面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少可分为高筋面粉 ...

欢迎来到吃什么研究室,每天研究吃什么~ 上个周末吃粉们都去干啥了?室长可谓是安排得满满当当的,踏青.户外烧烤.在家做大餐,以及蒸!包!子! 原本想着买点儿肉包子放冰箱冻着,接下来的一周可以放早餐吃,但 ...

蒸馒头看上去很简单,可是要想蒸出来的馒头又白又炮,还是需要一定技巧的,聚餐网今天把蒸馒头的小技巧分享给大家,从发面,到揉面,醒面全程做了详细讲解,让你蒸出又松软又白嫩的大馒头来. 如何做好馒头,这里面 ...

馒头,对于北方人来说,是每天必不可缺少的主食,而且好多人在早晨的时候也会吃馒头,所以说几乎每天一个馒头一杯粥都成了标配.虽然说馒头不像包子那么丰富有内涵,但是馒头对于北方人来说却是有着生命中不可或缺的 ...

很多人都特别喜欢自己在家里面蒸馒头吃,不过也有一些人抱怨自己在家里面蒸出来的馒头口感一点都不好,其实这是因为大家没有掌握到秘诀,下面就让专业蒸馒头的师傅来告诉大家蒸馒头的五个秘诀,一起来学习一下看到底 ...

今天是暖暖陪您美食日常的1976天,谢谢您的每日留言打卡与分享.点赞.❤ 做发面食,那窍门点能整理一箩筐出来,什么揉面要领.发酵技巧.蒸制窍门等等. 上周三暖暖的「干货日记」里就讲到了蒸包子,表皮光滑 ...

馒头是现在很多人都非常喜欢吃的一种美食,相信大家都有过自己在家里面蒸馒头的经历吧?尤其是一些北方人更爱吃馒头,我相信几乎每个北方的女孩都在小小年纪就学会蒸馒头了吧? 打开WiFi万能钥匙,查看更多图片 ...

主食当中,馒头,尤其是家常烙饼,好多人爱吃.外层稍稍酥脆,内又柔软无比,层次分明,是最受人们喜欢的口感和状态. 最家常的食物却最不容易做好,很多朋友做出的饼与外面卖的差之千里,或许没有层次,或许硬邦邦 ...

怎样蒸出滑嫩好吃的鸡蛋羹?放温开水还是凉水?很多人都做错了怎样蒸出滑嫩好吃的鸡蛋羹?放温开水还是凉水?很多人都做错了展开

蒸馒头也有大学问，如何蒸出好吃的馒头？