米饭类外卖使用料理包占比达八九成,医生:长期点外卖,或慢性致癌致畸,但不知道反而心里舒服点
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失控的预制菜
灵兽按 "外卖里面大概有70%的餐品都是用的预制菜做的." 作者/晴山 ID/lingshouke ▲这是灵兽第1035篇原创文章 预制菜成功"入侵". 它几 ...
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今年来一顿“线上年夜饭”吧?
据不完全统计,目前已经有29个省份发出了"就地过年"或"非必要不返乡"建议.与往年春节熙熙攘攘的返乡人潮景象不同,预计今年将有超过1亿人在异地度过春节. 不聚集 ...
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当预制菜成为网红,深度剖析央厨企业入局的四大策略
预制菜的身影出现在了餐厅.商超.便利店.农贸市场.电商平台等市面上所有食品流通领域. 当预制菜"入侵"到人们生活的方方面面,人们的生活会发生什么样的变化?对于食材流通领域的从业者又 ...
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1.25万家企业涌入的预制菜赛道,是风口还是噱头?
2021年一季度,"预制菜第一股"味知香成功上市,掀起了餐饮和食品行业争相入局预制菜赛道的热潮. 据国海证券研究报告显示:目前预制菜市场规模已达到3000亿元,未来有望超过3万亿. ...
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预制菜浪潮席卷而来:从中央厨房到c端餐桌,走向新零售
在外卖平台上花30元点的卤肉饭,可能是由成本很低的料理包简单加热而成,而且这份料理包,可能一年前就已经做好了.你还会觉得它香吗? 01. 赌上全部押注预制菜的西贝 "哭穷"之后一波 ...
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预制菜,经预加工而成的成品或半成品。
摘要 一个万亿元风口要来?这种食品,卖爆了!80.90后做饭有大变化?!企业纷纷布局! 史上最火爆的"五一"长假刚刚结束,这个假期,伴随着高涨的出游热情,外卖行业迎来了大爆发. 某 ...
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万亿级别的消费赛道!
今天聊聊一个未来的万亿级别行业,预制菜行业.预制菜是啥?举个例子,现在你想吃猪肚鸡,但是想到要处理猪肚,还得杀鸡就感觉很麻烦很麻烦,去外面吃吧,又觉得不卫生,如果有人帮你先把鸡杀了,把猪肚洗干净了,你 ...
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预制菜是风口,但很难做成大生意
"做饭"的涵义正在发生改变. 以前长辈说的做饭,很可能是指从买菜.洗菜.切菜到炒菜的全过程,做一顿饭可能要耗时两三个小时.但现在不管是餐厅还是年轻人,做饭的方式已经不一样了. 天猫 ...
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预制菜市场成诱人的蓝海 餐企抢滩半成品菜成品菜市场
新冠疫情给餐饮业带来了重大损失,但同时,疫情也成为驱动半成品菜成品菜等预制菜领域快速进阶的催化剂.半成品菜因为价格介于菜市场的菜与外卖之间,能够平衡消费需求,同时,经简单加工就能食用,可满足都市快节奏 ...
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外卖那么快送来的饭能吃吗?资本在杀死厨师行业?食品工业化简史
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预制菜消费市场前景广阔
买菜.洗菜.切菜到炒菜,整个流程耗时少则几十分钟.多则数个小时--这是传统的做饭流程. 撕开包装,直接下锅,最短只需几分钟,看起来颇为复杂的菜式就能端上桌--这是有了预制菜后的做饭流程. 当快节奏的生 ...
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万亿预制菜风口「上桌」:「胃的注意力」争夺战,掉队意味着出局
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正餐速食化趋势下,年轻人还会继续吃拉面说、螺蛳粉吗?
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预制菜能称霸饭桌吗?
商业评论 2021-06-07 15:04 编者按:本文为专栏作者商业评论授权创业邦发表,版权归原作者所有. 作者:王梓旭,新零售商业评论编辑 "在家就能吃满汉全席,这不是梦." ...
