美食精选：干煸豆角、干锅带鱼、葱爆牛肉、泰式蛋包什锦 / 开普饭

冬天正是吃带鱼的时候,暖暖经常逛菜市场总结出挑带鱼的经验: 看带鱼的牙齿整齐,且尾部齐全没有破损,表面的鱼鳞分布很自然不凌乱,闻起来带有淡淡的鱼腥味. 这样的带鱼没有经过多次搬运,比较新鲜,味道也好. ...

剁椒蒸鲤鱼做法:1.将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐,放入盘子中. 2.将青红椒切丝,葱切丝,蒜切片,姜切丝. 3.在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱.青红椒丝.蒜.姜,再淋入料酒. 4.蒸锅内注入2/3 ...

糖醋排骨食材: 猪小排500克,生姜一块,大蒜2瓣,淀粉适量,香葱1棵,花椒30粒,大料3个,白酒3ml,白糖15g,酱油15ml,香醋15ml,红糖15g,油适量. 做法: 1.将猪小排切断,焯水 ...

红尖椒炒肉食材:五花肉.红椒.尖椒.青蒜.蒜.姜.生抽.剁椒.鸡精做法: 1.五花肉洗净.切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末: 2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香,倒入五花肉, ...

水陆菜炒五花 1.五花肉切片.蒜头切片.青.红椒切片备用2.水陆菜切条,用水稍泡一下取出沥干水3.油锅放五花肉煎至出油微黄,拨至锅边,放入蒜片.姜片.青红椒爆香4.再加入水陆菜爆炒到水份稍干,放入盐. ...

干煸豆角用料豆角1斤:花椒一勺:麻椒一勺:干辣椒段一大勺:蒜碎:姜碎:葱碎若干:肉馅2两:淀粉一勺:料酒两勺:生抽:老抽:糖:盐做法豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段锅里倒入水,加一 ...

红小豆焖鲤鱼原料:鲤鱼1条.泡好的红小豆150克.油.生姜5片.蒜片.葱结1个.淀粉.陈醋.酱油.盐.料酒.葱花做法: 1.将处理好的鲤鱼反复冲洗,洗净血水,身上拍少许干淀粉. 2.锅中放入适量油 ...

素干煸豆角材料:豆角,蒜,姜,干辣椒,花椒,酱油,盐,糖做法 1.准备好豆角,蒜末姜末,干辣椒切段. 2.锅内放油,油热煎豆角,两面出现虎皮后沥出. 3.锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒. ...

鲜肉混沌食材:纯瘦肉.混沌皮.香菜.青菜.紫菜.香油.辣椒油.胡萝卜.醋.胡椒粉.生抽做法: 1.把瘦肉用料理机打成肉泥加入少许香葱,5克盐搅拌均匀,青菜及所有材料洗干净,备用: 2.用馄饨皮包点 ...

青椒炒牛肚丝材料:熟牛肚.青辣椒.小米辣.豆豉.蒜.生抽.糖.盐: 做法 1.牛肚切细丝(牛肚已经煮熟没有加任何调味是半成品): 2.青椒切丝.小米辣切段.蒜切末.豆豉备用: 3.炒锅烧热油,爆香蒜 ...

美食精选：干煸豆角、干锅带鱼、葱爆牛肉、泰式蛋包什锦