一哥食经 | 粤菜烹调法——深红烩 / 开普饭

奇药门立泯伤肿治扑打有伤,或青肿紫硬,此药泯之. 熟麻油和酒饮之,以火烧热地卧,觉即疼痛俱消. 相关探生散治小儿急慢惊风,诸药不治,以此定其死生. 雄黄.没药各一钱,乳香五分,麝香二分半. 共 ...

我从小的时候就比较喜欢吃鱼,大宝绝对是遗传了我的口味,从小就比较喜欢吃鱼. 我家的鱼也是基本上经常吃,长时间不吃了就会特别的想念啊!而且鱼肉也有丰富的蛋白质,是非常的有营养的哦!今天来教大家做一个红烧 ...

主料:鲤鱼翅100克,蝗鱼筋50克,鲤鱼骨50克,蝗鱼唇50克,鲤鱼皮50克,鲤鱼肚50克,蝗鱼肉100克.配料:黄芪15克,冬笋15克,口蘑15克,嫩绿菜心15克. 调料:精盐4克,味精2克,绍酒5 ...

粤菜烹调清清清汤菜式也是淋汤上,但其料与川汤料也有区别.同是清汤菜式,其汤料也不相同(如清汤鱼肚,广肚是很短度菜远,火腿片,清汤大生翅和清汤蟹底翅,则跟银针和火腿丝,清汤燕盏则只 ...

粤菜烹调镬上煀法煀--镬上煀法原料经煎或炸后,再用中火烹之熟透,谓之煀. 煀(qū,"熏"的意思)是由姜葱蒜等料头和汁酱增香提鲜的一种烹食方法.煀有煎煀和炸煀, ...

粤菜烹调汤浸法浸--汤浸法浸和灼比其他烹调法范围应用较少,但也有其不同特点,不同的火候,不同的制作.浸有油浸法.水浸法和汤浸法. 白切鸡一.原料: 清理干净 ...

粤菜烹调白灼法灼--白灼法灼有白灼法和生灼法.白灼法是将生料片切后腌过,以猛火烧滚水灼至九成熟,再用猛锅下油,原料.赞酒略炒匀. 白灼响螺片一.原料: 大肉螺. ...

一.深蹲运动好壮阳从西医的角度来说,运动能增进整个有机体神经器官.肌肉.机体分泌体系的活化.而从其中医的角度来说,"动能生阳",人在运动状态下能调动有机体的阳气,阳气充足了,安康 ...

海鲜始终是烹饪界的头等大事,吸引着世界各地的吃货们.海鲜的价格相对都比较高昂,那你知道最贵的海鲜有多贵吗? 海产品的价格一直在上升,而对于优质水产品的需求还在不断扩大.今天,我们就来看看世界各地的10 ...

亚太日报沃克如今大众对"健康饮食"的理解存在很多误区.例如,营养学专栏作家安德鲁·扎列斯基在他近期一篇发表在GQ杂志上的文章中写道,"人们总想对饮食进行过于极端的控制 ...

按中食一证,中字亦不恰切.夫食以养生,虽由外入内,并非食能害人,必其人素缘中气不足,运化气衰,阴邪已经发动,偶遇饮食入内,阻滞不进,忽然闭其清道,人事卒倒,形如死人,皆是气机偶闭为之耳,何得谓食之能中 ...

食醋在烹调中的妙用 1.醋能添香.在烹调菜肴中加入少量醋,能使菜肴增加香味,减少油腻. 2.醋能解腥.在煮烧鱼类中加入少量醋,能使鱼腥得到抑制而被去除. 3.醋能袪膻.在煮烧羊肉中加入少量醋,能解 ...

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