麻辣扒猪蹄配方及详细加工制作方法 / 开普饭

白豆干 3斤调料海鲜酱50克香辣酱50克一品鲜40克麻辣鲜露40克白糖100克味精15克花椒油30克十三香3克鸡汁20克红油100克粗辣椒面30克孜然面10克水2.6斤. ...

秘制捞汁小海鲜配方一.蔬菜汁制作用料:清水5000克.胡萝卜100克.芹菜100克. 香菜100克.小葱50克.姜50克. 制作:所有食材加入到清水中,大火烧开,转小火熬制一个小时.到时间后,关 ...

麻辣卤鸭头配方及详细加工制作流程主料:冷冻鸭头4000克. 香料配方:八角10克.肉蔻7克.肉桂6克.砂仁6克.甘草6克.白芷5克.香茅草5克.白胡椒粒4克.小茴香3克.良姜3克.山柰2克.香叶2克 ...

麻辣虎皮凤爪配方及详细加工制作工艺主原料:美国大鸡爪5000克. 香料配方: 河南新一代辣椒200克.优质干青花椒20克.大红袍花椒15克.小茴香15克.白芷15克.八角10克.白豆蔻10克.桂皮5 ...

麻香乳鸽配方及详细加工制作方法主料:乳鸽10只. 香料:干辣椒200克.干青花椒30克.大红袍花椒20克.八角15克.白芷15克.香果15克.山奈15克.黄栀子15克.良姜10克.白蔻10克.香砂5 ...

脆皮炸猪蹄配方及详细加工制作教程主料: 猪蹄三只. 香料: 白芷5克.桂皮2克.良姜2克.小茴香1克.白蔻4个.香砂4个.香叶3片.丁香3颗. 配料: 蚝油20克.生抽20克.冰糖15克.鸡精15克 ...

酥鱼配方与详细做法主料:鲤鱼或者草鱼(约10斤). 香料:小茴香15克.桂皮10克.八角5克.香叶1克. 配料:米醋500克.生抽150克.精盐150克.冰糖50克.鸡精20克.味精20克.老抽20 ...

老式大火腿肉肠配方及详细加工制作流程主料:猪精肉1000克. 配料:玉米淀粉150克.清水100克.精盐20克.白糖15克.乳化剂15克.红曲米粉10克.十三香5克.白胡椒粉5克.黑胡椒粉5克.鸡精 ...

手撕牛肉配方及详细加工制作方法主料:牛黄瓜条肉2500克. 香料:八角3克.小茴香3克.甘草3克.山楂片3克.陈皮2克.桂皮2克.草果2克.山奈2克.荜拨2克.香叶1克.丁香1克.花椒1克.党参1克 ...

玫瑰露豉油鸡配方及详细加工制作方法原料:三黄鸡. 香料配比:黄栀子30克.八角15克.甘草15克.山奈15克.丁香3,陈皮10克.小茴香10克.香叶6克.丁香3克.罗汉果一个. 配料:高汤4000克 ...

盐水鸭配方及详细加工制作方法主料:白条鸭两只,大约净重4000克. 香料:八角10克.白蔻5克.白芷5克.小茴香3克.香叶3克. 配料:生姜250克.小葱300克.精盐250克.味精75克. 椒盐: ...

麻辣扒猪蹄配方及详细加工制作方法