川式凉菜商业技术，凉菜店、凉菜摊专用 / 开普饭

现拌凉菜好吃吧,那你知道它是怎么拌出来的吗?下面教大家超市和凉菜店的现拌凉菜做法,看完之后就能自己在家制作,开店也能赚钱.满满的干货,这么好吃的凉拌菜,来看看到底是怎么做的吧. 点击加载图片一:红油 ...

油浸小牛肉腌料配比松肉粉2克,食粉3克,鸡蛋清一个,味精2克,老抽2克,财神蚝油3克,生粉8克,鸡汁3克调料配比姜末5克,蒜末10克,小米椒末15克,孜然粉8克,辣椒面8克,花椒面2克,辣鲜露 ...

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川式特色凉菜夫妻肺片一.香辣红油油料配比: 菜籽油2500克.二荆条200克.朝天椒100克.灯笼椒200克.花椒20克.白扣5克.草果2个.八角6克.桂皮6克.良姜5克.香叶2克.丁香0.5克. ...

听说有人想学泡菜?安排!泡菜是为了保存利用蔬菜而进行发酵的制作方法,制作简单,成本低廉,不分时令,取食方便,品种.口味多样,是开胃小菜,也是佐味食材.本期课程:川式洗澡泡菜+川式泡菜什锦(荤素),再赠 ...

凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有"见面菜"或"迎宾菜"之称.因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象.本期,我们为大家准备了几款川味凉菜,从摆盘到 ...

蓉城口水鸡主料:土公鸡200g 辅料:笋丝100g 味型:红油麻辣制法: 1.将10000 g水放入不锈钢桶中,放入香料和调味料(八角10g.香叶3g.白蔻10g.花椒5g.辣椒20g.盐200g ...

川菜可能是神州大地最多味型的一个菜系了,其拥有的味型多达24种,足以使其在众多菜系中一枝独秀.川菜讲求一菜一味,凉菜也不例外,今天,就为大家介绍几款川式凉菜,如果喜欢,那就不妨试做一下吧~ 干豇豆拌鸡 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

川式凉菜商业技术，凉菜店、凉菜摊专用