夫妻肺片全套技术，川式特色凉菜，调味考究深受群众喜爱 / 开普饭

<夫妻肺片的制作方法> 肺片制作: 1.肺片配比: 10斤(6斤牛大肚,2斤牛头皮,0.5斤牛心,0.5斤牛舌,1斤牛肉) 2.肺片煮制方法: 用清水加生姜六个,白酒两瓶或(白酒三两).大 ...

蓉城口水鸡主料:土公鸡200g 辅料:笋丝100g 味型:红油麻辣制法: 1.将10000 g水放入不锈钢桶中,放入香料和调味料(八角10g.香叶3g.白蔻10g.花椒5g.辣椒20g.盐200g ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

川菜里面经常用的调料除了豆瓣酱等其它调料最主要外,还有就是四川的泡辣椒,用泡辣椒做菜也是一大特色.要颜色有颜色,要味道有味道,接下来就介绍几道泡椒风味的菜品,相当有川菜特色和代表性.深受大众喜爱. 下 ...

现拌凉菜好吃吧,那你知道它是怎么拌出来的吗?下面教大家超市和凉菜店的现拌凉菜做法,看完之后就能自己在家制作,开店也能赚钱.满满的干货,这么好吃的凉拌菜,来看看到底是怎么做的吧. 一:红油的制作: 香料 ...

用芹菜.香菜.韭菜.青椒.侧耳根.藿香.香葱等各自带有特殊香气的蔬菜来给菜肴添香,从来都是川厨的拿手活,这些蔬菜运用到热菜中可以收到良好的增香效果,在凉菜中同样能展现独特魅力. 抹蔬香调味添彩末日世 ...

听说有人想学泡菜?安排!泡菜是为了保存利用蔬菜而进行发酵的制作方法,制作简单,成本低廉,不分时令,取食方便,品种.口味多样,是开胃小菜,也是佐味食材.本期课程:川式洗澡泡菜+川式泡菜什锦(荤素),再赠 ...

夏季,人们普遍喜好既口味清爽,又能给味蕾带来一定刺激的凉菜,因此,我们这里主要给大家介绍夏季的一些凉菜味汁调制方法,比如复合姜汁味汁.复合酸辣味汁.清爽酸辣味汁.鲜椒味汁.复合酱香味汁等. 川式凉菜味 ...

本期川味民间菜系列,具有四川坝坝宴.酒斗碗的传统特色,是能勾起食客们记忆的绝妙美食,说它比山珍海味好吃一点也不为过.本期课程邀请到廖思国老师为大家带来:咸烧白甜烧白川式香碗,咸.甜.鲜多重味觉应有 ...

夫妻肺片全套技术，川式特色凉菜，调味考究深受群众喜爱