“登塔”社会实践队:中华美食源流长,特色香菇糯米鸡
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广东特色小吃“糯米鸡”,清香软糯、肉香扑鼻,配方、做法全公开_腾讯新闻
注:本文转载自网络,如有侵权,请联系删除谢谢. 说起美食不得不让人想起广东,广东的粤菜中有着很多特色美食,在广州早茶可以算得上是一大特色了,广式早茶中的各式茶点,无论是从味道,还是从外观,都能给人留下 ...
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教你在家做荷香糯米鸡,清香软糯,入口滑嫩好吃,简单几步就搞定
近来感受到秋意浓浓,乡下农田的水稻已收割了,晚上去比较远的荷田附近散步,看着莲叶成片的荷田,于是心动了,想采些莲蓬和荷叶回家做美食.莲蓬多但都在水田深处,没老乡在也不敢去摘,只能在荷田边的沟渠里,串生 ...
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糯米鸡——赣南客家人记忆里的味道
糯米鸡,可以没有鸡吗?起码在赣南,答案是"No". 中华美食文化源远流长,美食派系林立,光是这糯米鸡就分为广州美食和武汉美食两种完全不同的制法. 武汉的糯米鸡与鸡肉没什么关系.是一 ...
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“登塔”社会实践队——承载一代人记忆的河南烙馍
2021年7月11日,岭南师范学院食品科学与工程学院"登塔"社会实践队队员为了了解和传播家乡美食文化,开展了以通过观摩厨师制作过程.品尝美食.收集美食历史来源等方式,进行了解家乡人 ...
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登塔社会实践队:琥珀颊腮翡翠心,一逢餐时美肴临
农家韭菜农家肥,格外鲜嫩香醇.青藤画派鼻祖徐渭有诗云:"春园暮雨细泱泱,韭叶当篱作意长."一场春雨后,一茬茬韭菜青嫩嫩地冒着一大截. 韭菜对人体有着保温作用,还有散瘀.补肝肾.暖腰 ...
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登塔社会实践队:半醉半醒日复日,花样花卷年复年
花卷是和包子.馒头类似的面食.是一种古老的中国面食,可以做成椒盐.麻酱.葱油等各种口味.营养丰富,味道鲜美,做法简单.将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可. 花卷的来历也很奇幻,明代郎瑛在其笔记 ...
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“登塔”社会实践队:炒面裹细粉,回忆净无穷
粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆.红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝.往往又叫做粉条丝.冬粉. 利用淀粉加工粉丝,在我国至少已经有1400年历史.北魏贾思勰所著<齐民要术>中记载,粉 ...
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“登塔”社会实践队:红香细剥莺哥嘴,嫩白鲜羹玉面条
河南卤面,又名炉面,河南蒸面,是由各种配料做成卤汤与面条.配菜两蒸两拌制作而来.据传与白马寺有一段不解之缘.听老洛阳人说,卤面的"卤"字是由"路"字谐音而来,意 ...
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“登塔”社会实践队:中原一带枣花馍,憧憬未来样式多
枣花馍是一种汉族民俗小吃.是流传于黄河流域很多地方的春节风俗.制作艺术堪称绝美."二十八,蒸枣花",枣花馍是过年较为隆重的仪式之一.枣花馍过去同时也是人们用来祭祀的供品.过去的人过 ...
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“登塔”社会实践队:葱姜海米揉调料,荸荠鲜菇斩肉丸
生氽丸子,也称水氽丸子,为一放汤菜.高平十大碗之一,常出现在中高档宴席上,普通酒席也可见到踪影.菜肴汤汁清澈透明,丸子外表圆润光滑,软嫩鲜香,回味无穷. "汆"是一种热菜烹调工艺, ...
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“登塔”社会实践队:茶烹粟面粉纷纷白。灯吐花心灼灼红
上世纪50年代,抗美援朝战争期间,因为脆弱的后勤供给线和落后的装备,同时制空权被美军夺占,所以战争初期,国内后勤给养很难顺利运到前线. 为了解决前线志愿军的吃饭问题,负责志愿军后勤的东北军区司务长李聚 ...
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“登塔”社会实践队:拂更烹熬胡辣汤,一日穿肠任逍遥
胡辣汤,是中国早餐中常见的传统汤类名吃,用胡椒,辣椒,牛肉粒,骨汤,粉芡,细粉条,黄花菜,花生,木耳等制作而成. 相传北宋年间,宋微宗酷爱美食,御厨赵杞以少林"醒酒汤"武当&quo ...