“登塔”社会实践队:葱姜海米揉调料,荸荠鲜菇斩肉丸 / 开普饭

关于 '狮子头', 据说它的远祖是南北朝 <<食经>> 上所记载. 史书记载, 当年隋炀帝带着嫔妃随从, 乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时, '所过州县, 五百里内皆令献食. ...

今天和大家分享一道"红烧狮子头"的家常做法,软糯入味,外酥里嫩无腥味,吃一口唇齿留香,有喜欢的赶紧学一下. 食材:猪后腿肉.上海青辅料:小葱.生姜.大葱.花椒.干辣椒.胡萝卜.鸡 ...

喜庆甲午元旦清·孔尚任萧疏白发不盈颠,守岁围炉竟废眠. 剪烛催干消夜酒,倾囊分遍买春钱. 听烧爆竹童心在,看换桃符老兴偏. 鼓角梅花添一部,五更欢笑拜新年. 四季发财狮子头彤言吃语: ...

淮扬名菜狮子头撰文王云编辑保健君四喜丸子和狮子头明明是大丸子,还美其名曰"狮子头",除了这个威猛的名字,它还有一个更加喜庆的名号"四喜丸子".这就是 ...

[往期回读] 香干臭干头菜那时那事:老浴室(二)趣事笑死人玩伴走了,念起儿时的生活(续) 我已老矣,还得活下去老公俏皮话风鸡狮子头江北川风鸡在初冬之时腌制,樊汊一带有"交小雪, ...

2021年7月11日,岭南师范学院食品科学与工程学院"登塔"社会实践队队员为了了解和传播家乡美食文化,开展了以通过观摩厨师制作过程.品尝美食.收集美食历史来源等方式,进行了解家乡人 ...

农家韭菜农家肥,格外鲜嫩香醇.青藤画派鼻祖徐渭有诗云:"春园暮雨细泱泱,韭叶当篱作意长."一场春雨后,一茬茬韭菜青嫩嫩地冒着一大截. 韭菜对人体有着保温作用,还有散瘀.补肝肾.暖腰 ...

花卷是和包子.馒头类似的面食.是一种古老的中国面食,可以做成椒盐.麻酱.葱油等各种口味.营养丰富,味道鲜美,做法简单.将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可. 花卷的来历也很奇幻,明代郎瑛在其笔记 ...

粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆.红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝.往往又叫做粉条丝.冬粉. 利用淀粉加工粉丝,在我国至少已经有1400年历史.北魏贾思勰所著<齐民要术>中记载,粉 ...

河南卤面,又名炉面,河南蒸面,是由各种配料做成卤汤与面条.配菜两蒸两拌制作而来.据传与白马寺有一段不解之缘.听老洛阳人说,卤面的"卤"字是由"路"字谐音而来,意 ...

枣花馍是一种汉族民俗小吃.是流传于黄河流域很多地方的春节风俗.制作艺术堪称绝美."二十八,蒸枣花",枣花馍是过年较为隆重的仪式之一.枣花馍过去同时也是人们用来祭祀的供品.过去的人过 ...

上世纪50年代,抗美援朝战争期间,因为脆弱的后勤供给线和落后的装备,同时制空权被美军夺占,所以战争初期,国内后勤给养很难顺利运到前线. 为了解决前线志愿军的吃饭问题,负责志愿军后勤的东北军区司务长李聚 ...

胡辣汤,是中国早餐中常见的传统汤类名吃,用胡椒,辣椒,牛肉粒,骨汤,粉芡,细粉条,黄花菜,花生,木耳等制作而成. 相传北宋年间,宋微宗酷爱美食,御厨赵杞以少林"醒酒汤"武当&quo ...

炸麻叶儿是山西.河南.湖北.安徽.重庆,以及中国北方部分地区特色传统小吃,过年的保留节目,是春节的小零食.麻叶是面食经油炸制成,口味分咸.甜两种,在和面时加盐或糖.长期研究河洛风俗的孙钦良先生说,做好 ...

“登塔”社会实践队:葱姜海米揉调料,荸荠鲜菇斩肉丸