蒜香山药制作/李志强山药切片，汆熟后加黄... / 开普饭

材料做法 1 首先把秋葵洗净备用即可. 2 然后切掉根部,锅里烧开水,加一小勺食盐,一点油,然后放入秋葵焯水3分钟左右即可. 3 然后加了盐和油后焯水后的秋葵颜色会更碧绿,捞出后过 ...

做面包最好用高筋面粉,尤其是软面包,因为我们希望面包的口感是非常松软,内部孔隙均匀.面粉中,面筋含量比较高时,面团涨发才会充分,面粉的吸水量比较大,面包才会柔软,才能达到希望的效果. 当然普通面粉也是 ...

奶香山药慕斯配料:吉士粉20克,山药300克,白糖50克,蜂蜜50克,鱼胶粉30克制作:先将山药去皮冲水,将吉士粉稀释至完全溶解之后将所有配料都倒入方盘中,送入蒸箱蒸制30分钟,然后用榨汁机将所有 ...

香干小炒肉制作/李志强餐厅/成都大蓉和拉德方斯店香干不易入味,在炒制前先泡入高汤.卤水蒸几分钟,待其充分吸入汤汁,味道自然特别足. 批量预制: 香干5000克洗净沥干,放入盆中,浇入高汤5000 ...

干锅蒜蓉茼蒿制作/都小刚餐厅/保定雪花餐厅此菜已在雪花餐厅旺销近十年,选用茼蒿.菜心.油麦菜等绿叶菜制作均可,出品快捷.清新健康,突出花生酱的清香. 调制酱汁: 净锅内下花生酱30克.绿酿酱油1 ...

富贵一品扣肉特点:肉质软嫩.口味浓郁. 主料:猪软五花肉200克. 辅料:脱水菜心20克(即万年青,这是广东菜心脱水后的干制品,即便冷冻也能保持碧绿的颜色,适合批量预制),鹌鹑蛋6个. 调料:南乳汁 ...

香辣蒜蓉凤爪制作流程鸡爪1斤第一步用冷水解冻(一定注意) 鸡爪1斤第一步用冷水解冻(一定要冷水注意) 第二步解冻好的凤爪打起剪去指甲第三步找个大桶把水煮开,冷水的时候放入一些姜片和少许料酒 ...

黑蒜炖海螺食材&配料: 海螺.黑蒜.瘦肉.鸡脚.清鸡汤.盐.葱姜汁.食用油做法: 海螺刷洗干净外壳,取肉冲洗干净后片成薄片备用把瘦肉.鸡脚分别洗净血水,加入葱姜料酒冷水入锅,焯水后捞出控 ...

蒜香山药制作/李志强山药切片，汆熟后加黄...