秘制香料粉可用于(烧烤、烤鱼)撒料香料小...
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秘制酱香鸭技术配方资料
▲秘制酱香鸭: 原料:净麻鸭5只洗净控干水分(每只大约在1500克左右),放入盆中倒入适量的白酒和生姜200克腌制30分钟,然后放入腌料汁中腌制10个小时左右,然后捞出控干水分,挂到阴凉通风处风干. ...
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今日推荐:秘制(香辣 麻辣)撒料配方,孜...
今日推荐:秘制(香辣 麻辣)撒料配方,孜然碎15㎏,熟花生碎5㎏,熟黄豆粉6㎏,熟苏子粒4㎏,熟芝麻粉5㎏,甜椒粉3㎏,白胡椒粉1㎏,精盐3㎏,味精粉2㎏,糖粉2㎏,鸡肉粉0.5㎏,牛肉粉0.5㎏,呈 ...
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一款秘制香料粉,11味的配比,增加烧烤口味层次
最近一直奋战在烧烤的第一线,几乎每天都要来上那么一顿,除了自己喜欢之外,也是为了实验一些新的玩儿法. 前几天给大家陆续分享了7款烧烤酱,但对酱料的使用,大家有着不同的意见,因为这些酱料的口味比较浓郁, ...
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【神奇烧烤秘制配方】为什么烧烤如此“迷人”?看了配方全明白了!
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秘制石锅凤爪(附秘制香料粉配方) 特点: 凤爪虽然是一款很家常的原料,但是本菜在烹调中加入了黄姜粉和秘制香料,突出表现了凤爪的另类滋味,以及黄姜粉赋予它的"亮丽"色彩.成菜放入烧烫 ...
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怎样做出美味可口、麻辣鲜香的重庆烧鸡公,秘制香料粉配方很重要!
烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜,广泛流行于川渝一带,属于川菜系或渝菜系.此菜美味可口,麻辣鲜香.之所以叫"烧鸡公"而不叫"烧公鸡"是因为那里的方言管"公 ...
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开店摆摊专业炒饭技术,十几种口味秘制香料粉
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专业大厨秘制九种味型烤鱼酱料配方,错过就是损失
蒜香味型 口味: 咸鲜微辣,蒜香味浓. 原料: 烤好的鱼1条. 调料: 去皮蒜200克,泡椒末20克,姜片5克,郫县豆瓣酱30克,盐.陈醋.料酒.白糖.胡椒粉各5克,色拉油50克,红油30克,葱油20 ...
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