你一定要了解的7大烘焙技巧 / 开普饭

配方用量:高筋面粉200克,白砂糖20克,奶粉10克,鸡蛋液20克,酵母粉3克,盐2克,黄油20克,冰水100克.制作方法1,将面粉.奶粉.糖.盐放入盆中,加入蛋液和水(一定要冰水),用筷子搅均,直 ...

面团的调制原创:杜德春烘焙技术研发机构(请不要盗版!请尊重文化专业知识产权!) 面团调制的目的:(调制面团.意味着品质的源头) ①改变原材料的物理性质,使之适合于糕点加工的要求,适合各种糕点制品特点 ...

这是一场高手与高手之间的过招. 第八届世界面包大赛(Mondial du Pain)中国选拔赛--暨世界面包大使中国精英赛正如火如荼地进行着.在紧锣密鼓的操作下,一款款惊艳的烘焙作品在烘焙大咖们的手中 ...

马卡龙是较具代表性的法式甜品之一它过去更是法国权贵体现身份必不可少的甜品之一,是奢华的象征玲珑娇小的身姿搭配优雅的裙边. 五颜六色的外衣简直就是万千"少女"收割机只看一眼, ...

6大美食 2大炒粉 2大煎饺 15大烘焙

不少小伙伴们都会遇到一个问题,就是做完蛋糕后多出来的淡奶油扔掉可惜,所以如何用最节省的时间,消耗掉剩下的淡奶油呢?其实消耗淡奶油有很多用法,下面我们一起来看看. 淡奶油版的曲奇,操作简单,材料少也容易 ...

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▼ 高考考场十大答题技巧一.难题先跳过手热好得分二.开头最易错回头可救分三.时间很宝贵掐表做综合四.审题别偷懒用时别吝啬五.相信第一感改动需谨慎六.步骤写清楚分分要计较七.答题看规则草稿 ...

一不小心看到同事操作EXCEL数据选择的方式,怎么看都有点别扭呢!瞅近一看,原来才知道她选择单元格(空单元格,数据单元格,公式单元格)完全是太传统了.和她说了半天她也明白过来,就决定将EXCEL数据选 ...

人力资源业务合作伙伴的角色自1990年代以来一直在发展,现在人力资源职能部门中已得到牢固确立和充分理解.也许是一个鲜为人知的,高性能的人力资源业务合作伙伴,这是人们不太了解的.最好的技能,知识和特质是 ...

你一定要了解的7大烘焙技巧