摘除“鱼腥线”就是大错？这4个才是腥味来源，可惜懂的人太少了 / 开普饭

前阵子暖暖看到一则新闻,11月初在杭州千岛湖允许垂钓的湖域,一个又一个关于青鱼的记录被打破,最大的一条"鱼王"体重有112斤,体长134厘米. ▲图片来源:钱江晚报看到如此硕大的 ...

很多人喜欢吃鱼,却很嫌弃鱼腥味.从一开始处理鱼的时候,注意一些技巧,不论是什么鱼,只要去掉五个地方,就能去除绝大部分的鱼腥味. 洗黏液.大家处理鱼,刮掉鱼鳞通常是必要的.鱼鳞腥味重,其实鱼身的黏液腥味 ...

鱼,是大多数人都爱吃的,尤其是现在这种时候,猪肉价格太贵,要不起,那么鱼肉这类食材就成了很多人的首选,清蒸鱼.红烧鱼便是经常出现在饭桌上的菜肴,不过那只对于家里有厨艺比较高的人,才敢经常做鱼给家人吃, ...

进入5月,正是桑葚成熟的季节,酸酸甜甜很好吃.可是你知道吗?桑葚这种毫不起眼的小野果,它的功效确实非常好! 早在两千多年前,桑葚就成为中国皇帝御用的补品了.据<本草纲目>记载:" ...

上一年级的女儿,以前不是特别爱吃鱼,自从得知听他们班的第一名说吃鱼能变聪明,隔三差五让我给她做鱼吃,其实这也挺好的,鱼肉肉质鲜美细腻,好消化易吸收,关键是营养价值高,孩子多吃好处多多,大家都知道肉类都 ...

家里做鱼的时候,最大的难题不是煎鱼破皮.不是味道不好,而是做出来的鱼肉腥味大.海鱼还相对好一些,但是淡水鱼鲤鱼.草鱼.鲫鱼等,如果处理不好,土腥味极大.我媳妇几乎不吃鱼,因为家里不会处理,鱼炖出来太腥 ...

实事求是地说,关于"三焦"这个概念,很多研习中医一辈子的人,都说不清楚.有的教课书里面,对它的解读,也不尽准确.医家张介宾曾对它有过解读,而且影响深远.但是随着研究的不断深入,后世 ...

大家都知道,国内白酒品牌非常多,因此我国的白酒市场就如几千年前的春秋战国,竞争十分的激烈. 有竞争便有"死伤",白酒市场的激烈程度堪称惨烈,即使曾是一方名酒,也可能跌落神坛无人问. ...

老话说"无鸡不成席,无鱼不成宴",鱼在餐桌上的地位是比较高的,尤其在比较重要的聚会.节日家宴等场合,基本都少不了一条完整的鱼当成压轴菜.但鱼天生带有腥味,一些品种的淡水鱼土腥味会更 ...

鱼产品,在生活中我们经常可以吃到,老少皆宜,小孩大人都特别喜欢吃,鱼的营养非常丰富,在我们平常生活里,鱼有很多的吃法,清蒸.烧烤.红烧等.说起鱼的吃法,非常的多,每一种都非常的有特色的,而且都很美味. ...

摘除“鱼腥线”就是大错？这4个才是腥味来源，可惜懂的人太少了