日本料理中常出现的小菜，林林总总的“渍物” / 开普饭

日本有许多独特调味料,其中「酱油」是制作和食料理时不可或缺的滋味.虽说现在对于酱油这项调料可能不觉得有什么稀奇,但其实日本酱油还细分许多种,且会针对不同料理使用不同款.本篇就要为您介绍8种日式酱油种类 ...

一年多前,和一位日本朋友聊天无意中得知,日本人口中的WASABI原来是一种叫山葵的新鲜植物!而并非是我们平时吃的青芥末!据说平常被盛放在寿司碟子里,挑逗我们鼻子的,其实是添加了少许芥末和绿色食用色素的 ...

一个国家的饮食,一定和这个国家的地理.气候.历史以及文化发展息息相关. 哪怕是并不在意吃喝的人,只要去过日本,大多会觉得美食是日本旅行中最棒的体验之一. 日本的国土形态南北狭长,从海岸线到内陆海拔迅 ...

欢迎点击上方蓝字关注我说起吃鱼生,你可能首先想到的便是日本料理的海鱼鱼生,其实还真不是这么回事,中国人食用鱼生的历史至少可以追溯到西周,历经三千年传承,数度兴盛,形成了丰富的鱼生饮食文化. 吃鱼生的 ...

生活中,相信很多人经常都会有胃部不舒服的困扰.由于人们饮食的多样化和饮食习惯的多样化,很多不健康的饮食或是不良的饮食习惯,或多或少都给我们的肠胃带来了一定的损伤,让大部分人都患上了一些急性或是慢性的胃 ...

人们都知道肠道的职责是吸收.消化.排泄,但很少有人知道肠道还是体内最大的免疫器官,人体几乎70%的免疫细胞位于肠黏膜内.肠道里栖息几百种不同的细菌菌群,它们之间的平衡与否,直接关系到肠道的屏障能否发挥 ...

胃反酸,指的就是胃部有灼烧感.胃内容物反流,可反流进入食道或者口腔.如平时经常出现反酸症状,无疑就会影响到胃口,不及时调理治疗还可能引起食道灼伤.疼痛等症状,从而增大治疗的难度.而临床中总结发现,会引 ...

人们都知道肠道的职责是吸收.消化.排泄,但很少有人知道肠道还是体内最大的免疫器官,人体几乎70%的免疫细胞位于肠黏膜内.肠道里栖息几百种不同的细菌菌群,它们之间的平衡与否,直接关系到肠道的屏障能否发挥 ...

在日华人这几天热烈讨论的,应该就是地震了吧. 东京时间13日晚23时07分,日本福岛东部海域发生了震级为7.3级,震度6强,震源深度55公里的地震.震感波及了日本绝大多数地区. 这次地震造成了福岛县. ...

同为亚洲国家,日本的料理体系有很多与中国完全不同,从头学起还真让人无从下手. 所以我们总结出了十大日本料理中常用的烹饪技巧,顺便从科学角度解读了一下,虽然有点长,不过要是认真看下来,一定会有收获的. ...

日本料理中常出现的小菜，林林总总的“渍物”