“一锅卤水卤天下”，如何制作一款好卤水呢？香料怎么用看完就知道了 / 开普饭

问题1:香料用不用先烘培烤香或干炒等预处理后再使用? 一般来说,质地又干又轻的品种,例如香叶.香茅草.小茴香等不适合烤制或者炒制,否则会流失香味:而对于油脂含量较高的品种,例如桂皮.丁香.八角等,烤或 ...

用泡菜制卤水泡菜卤水采用农家纯手工工艺制作,体现原料自然的本味,杜绝任何添加剂, 使用自配香料卤煮成菜,入口醇香味浓烈,回味麻鲜微辣,辛中带甘.另外,泡菜卤水与传统卤水最大的不同在于它并不是 ...

· 辣椒油技术:四川二荆条干辣椒1200克,四川菜籽油3500克,香油50克,白芝麻40克,大葱200克,香菜100克,老姜40克,八角18克,草果25克,香果15克,桂皮10克,香叶5克,豆蔻8克, ...

苹果放锅里煮一煮,想不到这么好吃!很多人不知道,看完涨知识了

白驹过隙,时光荏苒,转眼间我们已经长大成人,回顾过去的时光,出生的时候.第一次学会走路.第一次过生日等等,各种美好的瞬间被我们用照片记录下来,将照片制作成视频,美好的回忆被视频慢慢播放,原来我们也曾年 ...

如今清洗衣服可选的洗涤剂种类和品牌繁多,从以前的香皂.肥皂,到后来的洗衣粉.洗衣液,如今又别出心裁地发明了适用于洗衣机的洗衣珠,总之就是各种类型,各种香味任君选择.那在没有化工合成的从前,智慧的中国人 ...

桂林米粉有着2000多年的历史.它制作工艺独特,色.香.味俱全,是桂林传统地方风味的一绝,是最具特色的桂林小吃. 香料配方: 草果.桂皮.甘草各4g,八角.香茅.砂仁.白寇各3g,肉蔻.川砂仁.槟榔. ...

前几天买的牛腱,做完红酒炖牛肉后还剩一半,于是趁着周末我卤了牛腱.猪腿肉和溏心蛋.借此讲下养卤的方法和老卤的保存. 五月中旬卤猪蹄开卤后,我就把这锅卤水保存了下来.后来卤过猪舌和鸡腿和五花肉,所以今天 ...

“一锅卤水卤天下”，如何制作一款好卤水呢？香料怎么用 看完就知道了