美食精选：干锅雪豆猪蹄、豆腐焖鲶鱼、海鲜泡饭、青芥末龙虾球 / 开普饭

第一步,首先,我们需要准备好新鲜的鲶鱼,豆腐.生姜.花椒.酱油.白酒.豆豉.盐油等一些常用的调味品和器具. 第二步,先将我们准备好的鲶鱼清洗干净,切成小块儿,切好之后放在清水中提前浸泡半个小时,浸泡的 ...

耗子洞张鸭子特点: 本项技术包括原料鸡的选择处理.泡制.出坯.熏制.卤制等工艺,成品色泽鲜亮.回味绵长. 介绍: 早在1928年,成都有一家"福禄轩"鸭子店,店主姓张,开设在提督 ...

有人说:做菜是消除寂寞最好的方法.一个人要吃东西的时候,千万别太刻薄自己,做餐好吃的东西享受,生活就充实.哪怕只有一个鸡蛋.一棵白菜.一个青椒--相信我们都能化腐朽为神奇,因为最淳厚的美味往往只需要最 ...

香辣米豆腐米豆腐切成1厘米见方的小块:植物油烧热后稍放凉,浇在辣椒面上,然后加盐.酱油.芝麻油调.生抽调成调味汁:香葱洗干净后切成葱花备用:锅内放清水烧开,放入米豆腐块焯一下,水再次沸腾就可以了,不 ...

胡萝卜炒莴笋 1.莴笋去皮切小块: 胡萝卜去皮切小块,鲜竹笋洗净切块: 蒜切片,干辣椒切段,葱切葱花. 2.莴笋.胡萝卜焯水: 竹笋放入沸水中煮3-5分钟,捞起沥干水分,放入盘中,再加盐和鸡精拌匀. ...

宫保豆腐丁材料:豆腐2块.花生米20克.胡萝卜1根.莴笋1根.干辣椒5个.花椒适量.姜5片.料酒适量.生抽适量.盐适量.糖3克.生粉1勺.豆瓣酱1勺.油适量: 做法: 1.莴笋切丁:胡萝卜切丁: 2 ...

干锅腐竹油豆腐用料油豆腐8片腐竹4条葱花适量蒜末3瓣的量红腐乳1/2小块生抽1/2汤匙糖1茶匙麻油1茶匙做法干腐竹泡水2小时,待充分回软后用手挤压出多余水分,切成小段.油豆腐切成和腐竹大小一致 ...

酿豆腐泡材料: 豆腐泡.梅肉(或三肥七瘦的猪肉).冬菇.葱.油.盐.生粉.鲍鱼汁.老抽: 做法 1.冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁.盐.生粉,分次加入泡冬 ...

干锅莴苣腊肉材料:腊肉300克,莴苣200克,油2汤匙,盐.鸡精各 2克,干辣椒.大蒜.姜各5克,青蒜10克,香油,红油各1茶匙. 做法: 1.将腊肉洗净,放锅中煮10分钟左右,取出晾凉后切成薄片: ...

河粉蒸排骨食材:排骨10块.河粉500克.姜末10克.蒜末15克.陈皮末10克.冰糖40克.小米辣碎70克.豆豉碎350克做法: 1.锅入底油烧至六成热,下入姜末.蒜末爆香,再放入陈皮.冰糖.小米 ...

美食精选：干锅雪豆猪蹄、豆腐焖鲶鱼、海鲜泡饭、青芥末龙虾球